云南八大野生菌，营养丰富食之难忘，全部吃过的人估计没几个！
说起云南这个地方，相信大家并不陌生。它位于我国的西南边陲，地理位置非常特殊，几乎涵盖了所有的温度气候，比如像热带气候，亚热带气候，温带气候，以及高原季风气候等等。也正是因为有了这样得天独厚的地理条件，让云南变成了一个动植物的天堂。
根据相关的的资料介绍，在云南省的境内，大概生活着两万多种动植物，其中不乏一些珍稀品种，比如像金丝猴，黑颈鹤，望天树，独叶草，田三七等等。除此之外，还有很多珍稀的菌类植物，接下来就给大家介绍几个典型的代表，它们被称为云南“八大野生菌”，个个美味绝伦，看看你认识几个呢？
第一个：牛肝菌
牛肝菌是一个非常珍稀的菌类植物，由于它资源稀少，价格高昂，又被人们称为“野生菌之王”。根据相关的资料介绍，牛肝菌主要分为三个分支品种，包括有白牛肝，黑牛肝，以及黄牛肝。而云南出产的多为白牛肝，它的肉质鲜美，营养丰富，无论是炖煮，还是腌制，都是一道美味绝伦的佳肴。
第二个：松茸
松茸也是云南特有的菌类植物，主要生长在香格里拉和楚雄州地区。这种植物对生长环境的要求极其苛刻，不仅要有凉爽湿润的气候，还不能有半点的工业污染。因此，松茸又被人们称为“大山里的精灵”，只要有它出现的地方，绝对是青山绿水好环境。
第三个：奶浆菌
就像它的名字一样，奶浆菌的肉质松软，香味浓郁，体内还含有浓浓的液体。如果折断它的菌柄，断口处会流出一股白色的液体，看上去与牛奶十分相似。奶浆菌不仅味道鲜美，而且具有很高的药用价值。据一些老中医介绍，它属性温和，具有养血补气和强腰壮骨的作用。尤其是那些身体虚弱的人群，非常适合用奶浆菌进行滋补和调养。
第四个：干巴菌
干巴菌也叫马牙菌，或者是干巴革菌，它也是云南省的特有植物，主要生长在滇西南的山林里。干巴菌的长相很丑陋，叶片薄薄的，颜色灰灰的，看上去就好像一朵干枯的玫瑰花。尽管如此，干巴菌却很讨人喜欢，因为它的味道十分鲜美，肉质坚韧，回味绵长，堪称是蘑菇家族中的上品。
第五个：鸡枞菌
鸡枞菌也叫鸡脚蘑菇，或者是鸡肉菇。它的外形小巧别致，菌盖饱满圆润，尤其是粗壮的菌柄，肉质肥厚，纹理清晰，就好像一根肥美的鸡大腿一样。在云南地区，人们经常把它和农家土鸡一起炖煮，据说味道极其鲜美，甚至分不出哪个是鸡枞菌，哪个是鸡大腿了。
第六个：大红菌
在人们的惯性思维中，认为红颜色的蘑菇都带有毒性，而大红菌却打破了这个惯例，它不仅没有任何毒性，而且含有丰富的营养物质，其中包括植物蛋白质，碳水化合物，氨基酸，植物多糖，各类维生素，以及矿物质等等。如果经常食用大红菌的话，不仅可以补充身体所需的养分，还能起到延缓衰老和增强体质的作用。
第七个：刷把菌
看到这个名字之后，你肯定以为刷把菌长得很难看，是不是像一个刷子把呢？其实，刷把菌长得非常漂亮，它的菌盖小巧玲珑，菌柄又细又长，尤其是它的颜色，黄中透白，白里透亮，看上去晶莹剔透，仿佛带有玉石般的光泽。也正是因为这个特点，人们又给它起了一个好听的绰号，叫做“珊瑚蘑菇”。
第八个：鸡油菌
在我们的印象中，大多数蘑菇都是白色的，或者是黑色的。而鸡油菌却是与众不同，无论是它的菌盖，还是它的菌柄，都覆盖着一层金灿灿的亮黄色。除此之外，鸡油菌还有一个最大的特点，它的肉质非常松软，在烹制过程中，会把多余的油汁吸收到体内。当你用牙咬的时候，里面的油汁就会淌出来，让人有一种吃鸡肉的感觉。可能就是因为这个特点，人们才给它起了鸡油菌的名字吧！