原标题：喝了一辈子的咖啡，总有你不知道的咖啡冷知识，真的很冷！

1、很多植物寿命只有几十年，但是一棵咖啡树，从它开始发芽，可以一直生长200多年，可以算寿命长的植物了。

2、咖啡的风味比红酒还要复杂，红酒中的风味元素大概在200种左右，而咖啡香气的来源物质可以多达1500多种。

3、猫屎咖啡虽然贵，但也算不上最贵。确实猫屎咖啡挺贵，但被评为最贵的咖啡其实主要还是咖啡商的宣传，比猫屎更贵的咖啡也不少，比如象屎咖啡，可以说咖啡这个东西是没有最贵，只有更贵。

4、90%喝咖啡的人没有见过咖啡果，你见到的黑色或者是棕褐色的那是咖啡豆，是咖啡的种子。咖啡的果实其实像樱桃，是一种热带水果，吃起来跟西瓜味类似。

5、小粒种咖啡其实个头并不小，有些豆子反而比中粒种大粒种还要大，这个大小的命名其实是按照树种来定义的。

6、咖啡豆烘焙师在形容咖啡豆风味的语言其实多半源自体验后的联想，比如泥土色，巧克力等等，语言应该是夸张可爱的，如果你碰到的烘焙师描述语言都是中性直白的，可能就是它的经验和资历都不深。

7、咖啡做好之后风味就在不断散失，两分钟内，就会减少70%以上的咖啡风味，这就是为什么大家都在说咖啡一定要趁热喝。

8、在国内，张口闭口就是非洲南美洲咖啡的人，往往就是对咖啡认识不深。要知道云南咖啡之所以不出名，并不是因为品质不好。相反的，一个懂云南精品咖啡的人，那才是真的懂咖啡。

9、咖啡作为大宗交易物品，每年的交易量仅次于石油。世界排名第二。

10、咖啡的历史中，最早是被当做药品，而不是日常饮品，尤其是一些宗教徒，甚至把咖啡列为贵族专用。

11、在法国的咖啡店，如果你不说礼貌用语“您好”、“谢谢”这些词，咖啡店会多收你钱。（没去过法国，这一条有待验证）

12、最后说一个吧：刚做好的咖啡不能大口喝，因为烫嘴。