青海小吃狗浇尿，制作过程命其名
嘉惠说娱乐
2023-05-13 07:01:05
“狗浇尿”说的不是一种行为，而是一种小吃或称其为一种美食，有着浓郁的地方风味。可当小吃，可当主食，在青海省的西宁第一次偶遇。
狗浇尿，应该叫狗浇尿饼。首先，要将面擀薄，撒上青海特有的一种香料，名叫“香豆粉”。什么是香豆粉？老板特意从调料包里抓了一把让我看，仔细一闻带着一种异域香。饼制好，就要放在一个特制的饼铛中。这饼铛周边较高，大约四、五厘米的样子，这种造型主要是为了煎饼过程中，油不外溅。饼一边煎，一边用一把壶将油淋入饼铛中，就因这个潇洒的动作，看似狗浇尿，也就命名了这一道小吃，形象打趣。
有些朋友会说，这有什么美味的，民间饮食而已。就是因为天天做，才做的好，熟悉食材，熟悉烹饪方法，越做越好，不熟悉的食物，总是失败，就像我做毛蚶，总怕不熟，烹饪过度，咀嚼不动，一直没做好过。
相关内容
热门资讯
这顿素菜直接爆改肉菜。
近日，不少网友发帖称，自己在盒马买回来的青菜里，竟然藏了只偷吃的蜗牛。 这下好了，今晚素菜直接变肉菜...
原创 酱...
老师傅讲：“调味之道，重在底汁；一碗好汁能定味提鲜，赋予菜肴魂魄，使其百吃不厌，故为灶台必备之技。”...
原创 很...
我对勾芡的启蒙认知是来自自己的堂哥，他比我做厨师早。 他教会了我淀粉调糊，掌握火候，翻勺裹汁等等很多...
原创 广...
贺州，坐落在广西东北部的桂东腹地，是一座被山水与烟火浸润的小城。这里既有喀斯特地貌的奇秀、溶洞的瑰丽...