原标题：腊肉放了2年“黑成碳”，硬的刀都砍不动，泡10小时，切开惊艳了

马上就要到的就是我们大家最期待的——春节了。距离春节也已经不到十天了，现在全国各地各家各户应该都在为过年做着准备，而年货当中非常重要的一个就是腊肉了。腊肉放了2年“黑成碳”，硬的刀都砍不动，泡10小时，切开惊艳了

全国很多地区，比如说是四川湖南江苏地区都有着过年准备腊肉的习惯。在家里面自己做好腊肉，然后等过过年的时候就可以全家人一起享受了，这也是多年以来的一个传统。但是腊肉呢，也有分好吃和不好吃，以及新不新鲜。现在大家的经济状况变化，对于吃也是比较挑剔的，在很多人看来，新鲜腌制好的腊肉比起放久了的腊肉更加的美味。而网上下的网友们也晒出了自己家里准备好的美味腊肉。

有一个网友的腊肉以特别的颜色和外貌夺得了很多人的目光。这个网友晒出来的是他们家据说已经存放了两年的腊肉了，这个腊肉的外表已经呈现漆黑色了，看起来相当的恐怖。这样的腊肉还能够吃吗？这也是很多人心中的疑问。

要知道现在大部分地区的人腌制腊肉都是新鲜做好新鲜吃的，很少会储存，因为现在生活条件好了，不需要省着那一点吃，还有就是新鲜的腊肉比较鲜嫩。像是刚刚说的那种陈年老腊肉，不仅是外表已经发黑了，而且肉质已经变硬，就算是拿刀就砍也很难掰下一块。真的是相当厉害了。

不过这个网友后来也进行了解答，这样的老腊肉当然是还可以吃的，而且味道比起那些新鲜做好的更香，因为时间比较久，吃起来更有嚼劲。那么这样的老腊肉要怎么吃呢？其实很简单，只要将它放进热水里面浸泡约10小时的话，这个腊肉就会变软，方便大家用刀切。

而切开以后，大家会发现虽然外面黑漆漆的，但是里面的腊肉看起来相当的新鲜，而且很香。然后再用上各种各样的食材进行炒制，做出来的菜肴那是全家人争着抢着要去吃的，别提有多美味了。怎么吃都是不过瘾的。

这样子的腊肉应该一般人是很少见的吧，而且这种腊肉最好是和辣椒相搭配，那叫做一个香气扑鼻，让人吃了就停不下来。其实腊肉要是保存的好，放上两年是不会坏掉的，当然这中间是需要一些工艺的。在以前大家生活比较贫困的时候，腊肉放上好几年慢慢吃也是正常的。而且时间越长，腊肉也是越香的。有喜欢吃腊肉的小伙伴也可以学起来，试试看这种老腊肉！