饭粑跎、费大厨……餐饮首店“扎堆”落地广州
饭粑跎、费大厨……餐饮首店“扎堆”落地广州
图、文/羊城晚报全媒体记者 孙绮曼
在刚刚过去的“五一”假期里，餐饮可谓是给火热的节日氛围加了一把火。而记者也观察到，从“五一”假期开始，“首店经济”正在不断激发着广州餐饮市场的活力。
数据显示，广州人均年餐饮消费是全国平均水平的7倍以上，居“北上深”之上。对于走向全国规模化发展的餐饮品牌而言，广州是他们开疆拓土的必进之地，而搭上“五一”消费热的快车，则能够为开业前期带来更多的人流和影响力。
五一假期第一天，费大厨辣椒炒肉广州首店开业，这家来自湖南的湘菜餐厅刚刚落地广州就感受到了广州食客们的浓浓热情——该店开业首日，开餐仅30分钟就已发放排队号200位。
费大厨辣椒炒肉相关负责人告诉记者，广州是全国首个突破千亿的餐饮大都市，“食在广州”是广州重要的城市名片。广州餐饮菜系丰富度高，多菜系你追我赶并存发展，费大厨选择来广州开店，把最正宗的湘菜带到这座“美食之都”，能进一步丰富广州的餐饮文化，助推湘菜走向世界。
5月8日，饭粑跎广州首店也已正式开门迎客。饭粑跎从重庆的古街巷子里，跨越近1300公里的距离，携地道重庆风味，来到广州天河石牌桥。饭粑跎相关负责人告诉记者，从老重庆到羊城，这飘摇的烟火气是他们之间的共同点，本次来到广州，希望更多人尝到重庆地道滋味的期许，让更多人知晓重庆的别样魅力。
事实上，除了这两家餐饮首店以外，今年还将有一批知名餐饮首店落户广州。不久前，在中国（广州）餐饮产业招商大会暨投融资合作交流展上，呷哺呷哺集团新品牌“趁烧”广州首店、澳门品牌gate12精酿酒吧广州首店等一批餐饮投资项目现场与商业载体签约，并有113家餐饮企业提出941个意向投资项目。
赢商网大数据显示，餐饮行业扩张信心逐步恢复，2019年至2022年，餐饮在各业态首店数量占比由31.5%上升至41.5%。餐饮拓展更趋向高档、中高档项目，随着广州将迎多个重奢项目入市，将带动餐饮品牌高质量发展。