潍坊美食鸡鸭和乐，一般人看不懂名字，“和乐”是什么意思？
南姐带你吃，想吃什么做什么，带你体验烹饪的乐趣。
文|南姐
北方的朋友们对面条并不陌生，从小到大也吃过许许多多的面条，从长寿面、鸡蛋面、葱油面再到方便面，还有各个地方的特色面食，这些你们一定吃过不少吧。今天小编来给大家介绍一道潍坊的美食“鸡鸭和乐”，这个你们都了解吗？
很多人可能一听这个名字会比较迷茫，怎么又有鸡又有鸭，和乐又是什么？其实和乐就是一种粗面条，最早是山西那边的一道面食，后来传到潍坊之后经过了一些改进，才有了现在的“鸡鸭和乐”。而且现在这也是潍坊非常出名的一道面食，许多潍坊人都经常吃，还有很多外地人到潍坊会首先去品尝一下。
和乐的制作也是有讲究的，需要用小麦粉掺上荞麦粉然后和成面，之后用一种特定的机器把它压出来，压成直径0.6厘米左右的面条。
那他为什么要叫鸡鸭和乐呢，这也是有故事的。据说之前这里有一户经商的人家，经过多年的奋斗，在当地算是富有了，而且家庭关系也非常的和睦。但是随着时间的过去，他们慢慢的变老，孩子们也渐渐成家，于是便引发了财产分割的问题。经过各家媳妇的枕边风之后，兄弟之间的战争更为激烈，甚至都打起来了。父亲想维护家庭的和睦，便决定把家产平分，之后让他们各自独立经营。
这便意味着他们以后要各自生活了，所以大家在一起吃了一顿团圆饭。在这顿团圆饭上，老夫亲拿出了准备的面食，里面有粗面条，还有鸡肉丝、鸭肉丝、甜蒜片、鸡蛋糕片，还加了点咸菜碎，吃起来一点也不腻，而且汤汁也非常的鲜美。这位老父亲告诉孩子们，这道面食叫做和乐，希望你们以后能够互相帮助，阖家欢乐，而且还希望能够把这道传统面食传承下去。孩子们听完之后都感觉特别的惭愧，回想起自己之前做过的事情，实在是太不应该了，从此他们一家又和睦的生活在一起。后来知道面食就被叫的鸡鸭和乐，并且流传了下来。
这道面食现在在潍坊随处可见，潍坊人总是喜欢去吃上一碗，仿佛一天的疲惫都消失了。甚至还有的人自己在家中买了面条机，然后自己动手做。其实这个制作过程也没有多复杂，感兴趣的朋友可以在下方留言，小编看一下有多少人想要学习。如果呼声高的话，小编就出一下教程。