带着问题去旅行！成都绵实外学子，寻踪川味魂，传承非遗心！
“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。蒙台梭利博士在《童年的秘密》一书中说到：“我听过了，就忘记了；我看见了，就记住了；我做过了，便真正理解了。”对于中小学生来说，探索实践方能知行并济，学以致用。
成都绵实外三四年级以义务教育地方课程教材《可爱的四川》为依托，精选具有代表性和典型性的研学实践基地实施校本化课程。5月5日开展了“弘扬川菜文化，体验非遗美食”的研学课程，孩子们走进向往已久的川菜博物馆，鹃城豆瓣厂，寻踪蜀香味、探索文化根，在“行中学，学中研，研中思”，全身心感受传统非遗文化无穷魅力，全方位体验丰富有趣互动实践。
寻--带着问题去旅行
研学前置课程上，师生们围绕川菜起源文化、川菜基本知识、研学注意事项等几个主题，结合语文、历史、艺术、安全等多个学科共同进行了初步探究，成立项目小组，做好分工计划安排，制定研学项目规划。
通过查阅资料，课堂学习，孩子们一起横向比较川菜文化与中西方饮食文化，纵向联通巴蜀文明与郫都文明，在任务驱动下，孩子们带着问题出发了！
品--川菜历史
一千年前，巴蜀人把奇思妙想和对世界的感知注入食物，参观中国川菜博物馆，孩子们感悟川菜从无到有，不断包容创新，走过的波澜壮阔的发展历程。
听非遗传承人介绍川菜的历史发源以及烹饪方法，在充满历史感的器皿中，了解先人对饮食文化的开发。参观各类模型、动态电子图、有趣的曲面宣传片、珍贵的历史文物等让孩子们近距离探寻川菜从历史走向未来，从内陆巴蜀盆地，走向海外世界，成为中华饮食代表性风味流派的历史内涵与精彩故事。
学--川菜知识
“在研学中我才知道原来许多川菜的食材是舶来品，比如那些带“胡”和“番”类的食材。川菜的调料也特别讲究，种类丰富的调料像有魔法般组成了川菜的二十四味——麻辣、酸辣、香辣、鱼香、怪味……”一边记录，一边学习，一边感悟，一边思索，孩子们在这场带着四川味道的精神盛宴中学习、探索、回味、成长。
研--文化内涵
在鹃城豆瓣厂，孩子们走进文化展示厅了解豆瓣文化背景，在自动化包装车间亲眼见证现代化机械促推科技发展，在制作基地亲自上阵翻捣晒场中的豆瓣，体验了郫都豆瓣“翻、晒、露”的传统工艺和手工制作的酱油，感受川菜之魂选材制作方法。
承--川菜技艺
古香古色的川菜小镇里，在非遗传承人的带领下，孩子们动手制作四川非遗小吃：军屯锅盔和麻花。认真听着传承人的讲解，学着将面团拉长拉宽加入油酥，包上肉馅料，合着搓揉捏擀叠压，把一块普通的剂子变成饱满的“锅盔面团”；神奇的面团还可以通过捏绕缠炸变成香脆的麻花，孩子们争做非遗传承人，感受川西人民的美食智慧和匠人精神。
思--收获感悟
寻踪川菜之魂，传承非遗文化，在研学中，前置课程所提的问题和疑问一一得到解决，并衍生出新的感悟和思索。
“通过学习，我体会到了川菜色、香、味、形、器之美，以及一菜一格，百菜百味、五味调和，百味生香的饮食文化内涵。我觉得我们这一代有责任和使命让川菜文化在我们手中不断传承和发展。”
“这次研学让我知道了川菜烹饪香料的历史和制作工艺，学习了众多以前不了解的川菜知识，我爱上了家乡的饮食文化，爱上了制作川菜，我想长大后烹饪更多的川菜美味带给世界各地的人们。”
衍--创新发展
研学后置课程还将通过写--心得感悟，画--最美家乡，荐--家乡好物，议--家乡发展等共绘川菜未来发展美好蓝图。
知者行之始，行者知之成。让学生走出校园围墙，走进真实的场景中去寻求答案，印证猜想，从“食”出发，管中窥豹，了解博大精深的巴蜀饮食文化。好的教育就是无痕的教育，通过项目式研学实践，引导学生发现问题、思考问题和解决问题，并成为真实、复杂问题的解决者和终身学习者，研学旅行让核心素养在行万里路中自然生长。