原标题：舌尖上的武汉：清流波上的海菜花

汤 令/图文

对于人类来说，如果他或她水性杨花，那一定会受到唾弃的，但身为植物的它却因为“水性杨花”而更加让人喜爱，让人感受到满满的活力和生命力。

它叫“水性杨花”，叫它海菜花更为熟悉，它比昙花还来得珍贵。

曹雪芹的红楼梦中有这么一句话，“大凡女人都是水性杨花”。说到水性杨花，大家都知道它是一个贬义词，意思是说女人轻浮，像河水一样善变，像杨花一样轻漂。

但是，如果你撇开它原本的意义不看，只从字面上来理解“水性杨花”：微风吹落杨花，杨花随花散落在河里。是不是很唯美呢？其实，在我们身边，真的有一种植物，叫做“水性杨花”。在广西的靖西和四川的泸沽湖，有那么一种植被，被叫做“水性杨花”。这种白色小花其实名叫“海菜花”，它不仅有观赏价值，还有药用价值，是一种濒临灭绝的珍稀药材。四川的特色小吃里有一道叫“清炒水性杨花”的小吃，那就是海菜花了。海菜花为什么会被人称为“水性杨花”呢？因为海菜花的根很长，大概有40到50米左右。每当太阳出来的时候，花朵会浮出水面，随着水波漂摇，到了晚上，花朵会合起来，藏到水里。因为它长在水里，又随波漂摇，所以，才让人联想到了“水性杨花”这个词。海菜花有检测水质好坏的特导功能，因为海菜花对生长环境的要求很高，只有在没有污染，干净的水里才能生长。如今的海菜花濒临灭绝。

在云南泸沽湖的尤为出名，当地人根据它的习性称它为”水性杨花“，是一种植物，更是一道菜名。

花期在5月到10月，其花开在水面、洁白无瑕，而它的植株则留在水里，当地的摩梭人也称它为“开普”。

海菜花喜欢群居，一旦发现它的踪影， 便是一片连一片非常地好看，让人想起电视上那一幕幕星光点点的湖面，原来真没有骗人，一下子就掉进它营造的氛围里。

它的茎部可以伸得很长很长，而人们吃用的部分就是这里了，而它不是为了让人们吃，而是为了追寻太阳的踪影、追逐光明。

当有阳光时花朵才会露出水面，没有阳光的话它只能将花潜在水里，所以不奇怪它为什么那么闪耀，然后为什么把手伸得那么长，只有生命力才是它追逐的方向，向阳而生说的就是它，这个才是“水性杨花”的正解。

有朋友到云南旅游就吃过水性杨花这道菜，说它的口感像通心菜，其实口感也没有多特别，如果说人们为什么喜欢吃它，那便是冲着它的营养价值了。

海菜花有丰富的蛋白质、维生素和人体必需的微量元素，脂肪含量低，所以它有减肥、抗衰老、止咳化痰、美容、降血糖等等的作用，营养价值丰富，让人们趋之若鹜，特别受女性游客的喜爱。

海菜花原本在云南很多的地方都有，但由于过度的开采食用和湖水污染，它们渐渐消失得无影无踪，如滇池、异龙湖、杞麓湖等湖泊，剩下没多少，给自己和后人留下一片可欣赏之地吧，就请筷子留情吧！

海菜花虽然有一个海字，但它并不属于大海，只属于一些湖泊、池塘、沟渠及水田中，大致分布在广东、广西、贵州、四川、云南等地，正确来说，哪里有清澈无污染有水质，哪里就会有它的踪迹，它被环保部门称之为“环保花”、“环保菜”。

又由于它对环境的严苛要求，又被称这为“富贵菜”。从以上名字可以看出，它为什么比昙花一现更为珍贵，那便是它用死亡的代价来告示人类要保护水源、用生命来捍卫纯净，有种坚贞不移的节操，跟它“水性杨花”的名字多么格格不入呢！

清流波上的海菜花（水性杨花），第一次从图片上看见，让我忘记了前世今日的花，吾爱的花。

作者简介——汤令，笔名令子，资深小学语文教师，语文学科带头人。青年时大量写诗歌，中年改写散文，近年主要写游记，作品见诸各地报刊和网站，以优美文笔吸引读者和众多粉丝。

作者汤令