关于豆腐，有你想要的知识和答案_旅游攻略

关于豆腐，有你想要的知识和答案

马明虎

2023-05-09 12:37:01

豆腐源自我们安徽淮南，在我们有着悠久的历史。豆制品我们不陌生，几乎每天都会食用，一份85克的豆腐可以提供4到14克的蛋白质（取决于口味），包括所有9种必需氨基酸。它还提供维生素B，健康的不饱和脂肪酸和矿物质，如钙，镁，锌和铁等。然而，以大豆为基础的食品也有令人担忧的地方，会不会致病？因为豆腐的异黄酮含量相对较高。大豆可能会对生育能力产生负面影响，赋予男性更多女性化的特征。

营养专家认为，总的来说，研究表明，在饮食中加入大豆食品不仅安全，而且可能会受益。

病症

历史上对大豆的一个担忧是，它的雌激素样异黄酮可能会促进健康。乳病，但许多研究表明，吃大量大豆食品的女性患乳腺病的风险并不比那些很少或根本不吃大豆的女性更高，甚至更低。在我们和国外被诊断患有乳腺病的女性中，那些在诊断后每天吃大约一半或更多的大豆食品的人比那些吃少量大豆食品的人更不容易复发。因此，豆腐致病的说法不准确。

生育和更年期

对大豆可能会干扰生育能力的担忧，包括影响精子数量或质量，受孕能力或男性睾酮或雌激素水平的担忧也没有得到证实。

研究发现，大豆可以适度减少与更年期有关的潮热，但这些结果是好新参半的。研究还发现，较高的大豆摄入量与绝经后妇女骨质疏松性骨折的风险较低有关。

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