让“大雪福”成为食品产业标杆品牌，提升濮阳产品知名度和附加值
民以食为天，总有一些食物随着时代发展应运而生。今年春节前后，在河南省濮阳市，一款名为“大雪福”的泡芙冰淇淋便被打上了时代烙印，赚足了眼球。
你看，腊月二十九，在濮阳市城区黄河西路，雪汇食品“大雪福”生产线依然高速运转，百余人的团队神经紧绷，看着不断攀升的销量，他们满是惊喜；正月初八，雪汇食品开门便爆红，一辆辆货车排成长龙，等待装货后运转八方。
你品，一口咬下去，首先冲撞味蕾的是酥脆表皮，紧接着冰淇淋的清凉、柔滑、香甜与其交替触动，这份外热内冷、外酥内滑的舒爽足以抚慰一年来所有的疲累。
旬月之间，大家纷纷顺从对美味的渴望，尽情享受起“大雪福”带来的幸福，脸上洋溢着浓浓幸福味、满满获得感。“大雪福”也因此获得从老人到孩子，从濮阳到周边的一致认可，成为走俏四方的网红产品。2月4日，在濮阳年货·美食秀活动启动仪式现场，市长杨青玖也为“大雪福”的创新创意点赞鼓劲。
如今，饱含幸福感的“大雪福”正以濮阳为圆心辐射全国，为人们送去幸福满满的“雪福宴”。
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-打造这一爆款产品的雪汇食品，是成立20余年的濮阳老牌知名企业。自1997成立以来，雪汇旗下“小脆筒”“小布丁”“火炬”“老知味”等成为深受消费者喜爱的常青产品。其中，小脆筒更是创造了冰淇淋行业单个口味产品的奇迹，被称为冷饮行业的“可口可乐”。
谈起创意“大雪福”的心路历程，雪汇食品董事长张峰滔滔不绝、如数家珍：上个世纪七十年代，一口糖水的清甜，就是幸福感；八十年代，伴随着叫卖雪糕的吆喝声，一口奶油冰棍的凉爽，是那时的开心与幸福；九十年代，打开冰箱，一口香芋杯的浓郁，就是幸福；千禧之年，家人共享风靡万家的小脆筒，就是最美好的时刻；如今，全面建成小康社会取得伟大历史性成就，决战脱贫攻坚取得决定性胜利，面包有了，牛奶也有了，于是以传递幸福感为使命的“大雪福”应运而生，以承载人们对美好生活的愿望和期盼。
泡芙冰淇淋，起源于意大利，是一种外热内冷，外酥内滑的甜食。成为吉庆、友好、和平的象征。后来，流传到英国，成为上层贵族下午茶和晚茶中的必备品，人们借此在甜蜜中寻求浪漫，在欢乐中分享幸福。
而在国内，在消费升级浪潮的加持下，冰淇淋也早已不再只是消暑降温的商品，而是被赋予更多的社交属性，成为无忧无虑幸福生活的符号之一。在《2017中国冰淇淋报告》中曾提到这一变化，“消费场合的变化重新定义了冰淇淋，它不再是冰镇饮料的代替品，而是能带来快乐和幸福感的享受型食品。”
于是，善于见微知著、守正待时的张峰，在国内率先推出“大雪福”泡芙冰淇淋，并以“幸福感、大雪福”为营销点，旨在让冰淇淋的柔滑与泡芙的香脆交替触动味蕾，让人们一口吃出满满的幸福感。
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-张峰表示，他并不排斥网红标签，但没有文化沉淀的网红是虚火。“从一开始，我就注重赋予‘大雪福’独特的文化内涵，同时狠抓质量、严把品控，力争让‘大雪福’尽快从网红走向‘长红’。”
“就起源来说，冰淇淋本身就是我国先民与各国人民智慧的结晶，是中国农耕文明和西方工业文明碰撞融汇的结果。”张峰说。冷饮，大约起源于3000年前的商代，当时的富贵人家已知冬日凿冰贮藏于窖，以备来年盛夏消暑之需。到了元朝，一位精明的食品店商人，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶、水果，成为一种美味可口的饮料，成了御用贡品，这便是冰淇淋的雏形。后来，马可波罗将此传入意大利并改良了做法，加了许多新的配料，用机械化设备，生产出美味的冰淇淋。
“在创意研发过程中，我将中国传统文化元素与‘大雪福’产品设计相互融合，并把易经中的阴阳文化发挥得淋漓尽致。”张峰说，“大雪福”温暖蓬松的泡芙酥皮内是凉甜可口的冰淇淋，阳中有阴、阴阳融合，吃起来外热内冷、外酥内滑，口感极佳。“这样，无论春夏秋冬，都可以满足人们对甜品的迷恋，一口下去，香甜清新入口、丝丝凉意入心，幸福感十足。”
春节期间，在濮阳，“祥云瑞气大雪福，吉祥如意幸福感”，已成为家喻户晓的网红春联；“幸福感、大雪福”也成为大家见面的问候语；拜年时，给亲朋好友送上一盒“大雪福”，更成为大家的时髦选择。“现在，在濮阳真是‘过节不收礼，收礼只收大雪福’。”张峰满是笑容地说。
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-深耕冷饮行业多年的张峰深知，一个新的产品品牌要想快速打开市场，离不开精心的营销策划。
春节期间，张峰匠心独运自策划的产品广告，将“幸福感、大雪福、泡芙冰淇淋”在中央广播电视总台7套、9套、17套三台联播，极大提升了“大雪福”的知名度，为消费者带来一场别开生面的冰淇淋盛宴！
然而，张峰的“野心”远不止是打造一款网红雪糕，因为他还有另一重身份——濮阳市食品工业协会会长。他想做的是让“大雪福”成为濮阳食品产业的一个标杆品牌，全面提升“濮阳造”食品的知名度和附加值。
“网红产品很快会被遗忘，但是品牌才能够长远地走下去。”张峰说，冷饮产业乃至整个食品行业的升级迭代正方兴未艾，生产者是不是有能力制造出更高品质的东西去换取消费者手里的溢价是重点，越多的人参与进来生产高品质产品，整个行业才会有很大提升。
更重要的是，张峰内心还有着支撑他笃行致远的幸福和感动。“从雪汇成立之初，从土地到厂房，从人力到资金，各级党政领导和部门的关心支持，是我们得以茁壮成长、枝繁叶茂的沃土。”张峰由衷地说，“如今，站在新的历史起点，市委、市政府又明确了新的奋斗目标，到2035基本建成富强濮阳、生态濮阳、创新濮阳、幸福濮阳，这就要求我必须进一步顺应消费升级趋势、提高研发水平、抓好口味引领，让更多的‘大雪福’为濮阳送福，为全国人民送福。”（李振涛）