日销百万份的它，给你解锁宝藏新吃法！比蒜蓉更上瘾
每年5月份起，武汉的街头，有一个队伍越排越浩荡……人们展现出极其难见的耐心，从晚饭排到宵夜，毫不退缩！
▲每年五月到十月，外地朋友去武汉，
直奔万松园才是最高礼遇
人们饥肠辘辘、却又按捺住性子耐心等待，只为可以投身进入那一片红色的汪洋大海！
在这项轰轰烈烈的运动里，主角就是小龙虾。
小龙虾，在每年的夏天爬上这城市，虾馆、火锅店、烧烤店，还有停车场空地支起的临时大排档，都会集体加入卖虾阵营，在这里形成了一个风云激荡的吃虾大舞台！
武汉吃虾江湖，谁与争锋？厨房今天就双手奉上武汉的吃虾秘籍。
最出圈的小龙虾，为什么在湖北？
▍好吃的小龙虾千千万万
小龙虾，学名克氏原鳌虾，原产于美国，后来被引入江苏地区。由于小龙虾在中国天敌稀少、凶猛顽强，它迅速占领了南方很多地区的沟渠池塘，称霸一方。
不过自打进入中国，它的名字就变成了：麻辣小龙虾、十三香小龙虾、油焖小龙虾……
而被称为“千湖之省”的湖北，年产小龙虾过80万吨，占全国总产量的一半！因为坐拥“产地”优势，在“吃虾子”这件事上，地位无可匹敌。
▍武汉的夏日宵夜是小龙虾味的
“几满克撮虾子咧？”是武汉人最真诚的邀约。当地人将小龙虾叫做“虾子”，撮（cuǒ），是动词，同“戳”，形象地表达出吃小龙虾的动态感。
▲情侣、闺蜜、基友都可以组队上场
每家店都有凉菜准备，毛豆、凉面、酸奶、冰粉等，既能补充了碳水化合物和膳食纤维，为小龙虾做好铺垫！
凉菜上完，就是主角小龙虾咯！
清蒸，油焖，蒜蓉，吃虾三部曲
据说，在湖北吃小龙虾，壕气吃法是清蒸、油焖、蒜蓉各来一份，岔倒吃，吃到撑。嘿嘿，凡尔赛一下，就像我们这样
▲善解人意的店家推出小份装，
满足吃货们“一样来一份”的心愿。
▍清蒸：最大最鲜的虾才有资格被清蒸泡一泡、舔一舔，武汉小龙虾蒸的很靓
江城一绝！不到武汉，不知道小龙虾这种重口味之物也能蒸着吃！
▲主角出场，自带烟雾缭绕
每只小龙虾都真的很巨，一只手掌那么大，而且处理非常干净，白鳃黄膏，肉质紧实有韧劲儿，能尝出鲜虾淡淡的香甜。
这大概是一只小龙虾的巅峰肉质了。
一份蒸虾要现点现蒸，等待15-20分钟左右，红彤彤的虾身被码得整整齐齐上桌，这时候更要耐心等待！没经验直接上手抓，是要被烫的。
▲最大、最鲜的虾才有资格被清蒸。
蒸虾保留了最原始的小龙虾本味以及口感，虾肉甜、爽、嫩、滑，搭配上蘸料，一口吞下，是一种不加任何修饰的鲜美。
毕竟对于一种食材来说，最高的礼赞就是不加任何复杂的烹饪，保留它原本的鲜美。当然，对原料的要求也就比较高了。
据说，蒸虾只需蒸至刚断生就得即可上桌，这样的虾肉更有活力。
再说这酱料，绝对的独家秘方，鲜甜、爽滑，入口先甜后鲜、酸辣爽滑，怎么吃都不会腻～
▲嗦一口汁，再咬一口肉，人生最享受的时刻。
▍油焖：隔着三层手套也能“手有余香”武汉人最爱！作为鄂派小龙虾的代表，油焖在味道上一直都拿捏得死死的。油焖大虾起源在潜江五七油田，后来在整个湖北的小龙虾江湖里风生水起，还被《风味人间》翻了牌子。
油焖虾余味回甜的秘密，是啤酒：经历了与香料热油爆炒的小龙虾，加入啤酒熬煮，多余的酒精被蒸发，只留下麦芽香气和微甜渗透进虾肉。
再配上十几种秘制香料，口口爆汁、摧枯拉朽的香味，在舌尖纠缠不休。直让人惊呼：鄂派小龙虾的一哥，不是白叫。
香麻鲜辣浸透，拿起虾来必要尽情地先吮吸一遍！
▲油焖大虾，油是精华！
汤底铺了黄瓜条，焖得软绵入味，却又保留了黄瓜的清香，吃在嘴里分外舒爽！光盘！
▲堆成山的虾壳，是对小龙虾最大的尊重
▍蒜蓉：蒜遇见了虾都变甜了蒜蓉龙虾，顾名思义，就是以蒜蓉为主要的调味料，只需要在加入少许的姜，其它的香料都不需要添加。
生蒜辣口辣心，但被剁成细细的蒜蓉炒制后，失去辛辣，变成了蒜香和微甜的小清新。
小龙虾鲜红的外壳被白色软绵的蒜蓉包裹，上桌蒜香四溢，先嗦壳再取肉，虾肉的香甜与蒜香完美结合，萦绕舌尖。
蒜蓉小龙虾的最大特点是，鲜、甜。没有重口味调料的侵入，和清蒸小龙虾一样，本来的鲜味更容易被激发和品尝。
这种鲜、甜、嫩的口感，也是不辣者的福音。
UPUP新势力看虾72变
在传统口味的小龙虾稳稳占据江湖时，偏偏一些小龙虾以烹虾口味丰富创意出名，成为后起之秀，征战武汉虾场。
就像是降龙十八掌，掌掌出稀奇。
咸蛋黄锅巴小龙虾：可以嚼着吃的虾
一个是网红界鼻祖小龙虾、一个是网红界新宠咸蛋黄，两大高手过招，自然分外精彩！
▲小龙虾裹着咸香的金沙，
浑身散发着诱人的金色光芒。
咸蛋黄裹虾壳直接油炸，金黄的咸蛋黄包裹着红色的小龙虾，单看颜色就食欲满满。
胖嘟嘟毛茸茸黄澄澄，直勾食欲……
迫不及待掰开肉，当虾肉夹杂着咸蛋黄在舌尖化开时：哇！咸蛋黄细腻、绵密，虾肉质柔韧有弹性，一口咔嚓，体验火星撞地球的快感！
不瞒你说，光虾壳就能舔好久。由于选的是小一些的虾，而且已经被炸透，所以只要牙口好，连壳都吃了也没关系啊！
小编就来表演一个：大力嚼虾脚！
▲诶，口感有点像，带壳嗑瓜子！
而且，就连锅巴都逆天的好吃：咸蛋黄紧紧地巴在锅巴上，让原本就很酥脆的锅巴多了一层咸香的沙质口感，“咔嚓咔嚓”，让人酥麻不已～
咖喱小龙虾：东南亚风情的小龙虾瞬间穿越东南亚，浓郁咖喱香，香到恨不得连汤汁都吮吸干净的小龙虾！
咖喱味浓却没有掩盖小龙虾的鲜甜，反而增添了咖喱独有的微辣回甜！白白嫩嫩的虾肉配上香气浓郁的咖喱，口感好、回味长，吃完嗦手指，意犹未尽。
裹满浓郁咖喱的小龙虾，吃起来更带劲！
对于咖喱爱好者来说，绝对如获至宝！小龙虾吃完，直接想喊服务员添上一碗白米饭，咖喱小龙虾拌饭！
臭豆腐小龙虾：逃不脱越臭越香的怪圈有内味儿了！
当小龙虾遇见臭豆腐……看图，有点像是黑暗料理本料理。
一口开吃，就被piapia打脸！
每一个虾头都被处理干净、去虾线，臭豆腐的味道也更入味，只能说，厨师的心思，真心绝了。
一口臭豆腐，一口小龙虾，打开味蕾新体验！