清蒸鲈鱼，用冷水还是热水蒸？很多人弄错了，难怪鱼肉味道腥_旅游攻略

小葛说花草

2023-05-09 03:32:50

鱼是餐桌上经常吃的食物。鱼的营养价值很高，种类也很多。草鱼、黑鱼、鲈鱼都是常吃的。其中鲈鱼的骨头很少，味道也很鲜，很多人喜欢。大多数家庭都喜欢清蒸鲈鱼，简单又美味。

清蒸鲈鱼是广东省传统名菜之一。鲈鱼含有淡水鱼中最高的DHA含量，具有健脑作用。许多家庭喜欢清蒸鲈鱼。鱼的价格不是很贵。买一斤左右的鱼来蒸是一个很好的选择。蒸鲈鱼大家都知道，但是很多人不知道鲈鱼是用冷水还是热水煮？弄错了，鱼就会腥。让我们看看如何正确地做到这一点。

首先，鱼买回来后先清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，然后用刀切一些鱼肉，这样鱼肉更入味，酱汁也可以。把鱼放进去，让它更美味。味道会更好。将鲈鱼放入大盆中，在鱼腹中放入葱片和姜末，料酒盖在鱼身上。记得鱼肚也要沾上料酒，腌半小时。可口的。

水烧开后，把鱼肉放入鱼盘中蒸熟，盖上盖子，记得放热水，不要放冷水，如果不腥就放热的水。并用大火蒸10分钟。鱼取好后，去姜葱片，淋上酱汁。放姜丝、辣椒、大葱等等。

锅里烧油。油热后浇在鱼身上，可以激发鱼腥味，与姜丝混合。最后淋上一层清蒸鱼露，简单的清蒸鱼就做好了。这样蒸出来的鱼肉，一点腥味都没有，味道也很鲜嫩。喜欢吃清蒸鲈鱼的也可以试试。记得把鲈鱼放在热水里，不用冷水的锅里放鲈鱼。

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