我在三亚（三）风后暖，雪后寒
一早起来，六点半准备出门，用手臂试了一下窗外，怎么感觉溫呼呼的，没有一丝凉意，还没风。看了一下手机天气预报，此时气温25℃。昨天早晨还20℃，今天怎么升到25℃了，这是要弄哪样？
对了，昨天台风“纳沙”，从海南岛南边，也就是三亚南边，距离最少二三几百公里的地方直冲越南长条国，南头去了。三亚避过了台风。
昨天三、四点钟，刮了一阵四级左右的风。因为台风是从西沙吹过来的，西沙纬度17，三亚18，西沙靠南更热，所以吹过来的风很温暖，所以“风后暖”。
而“雪后寒”，是指大陆北方下雪的地方。你那里下雪了吗？
听一首歌《北方的雪》
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这首歌应该是殷秀梅唱的，歌名新编的。这歌编曲的，感觉大概是学现代京剧的。偏浓的京剧味。来对比一下：
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一大早晨，25℃，穿半袖T恤，出门，又去了路边地摊市场，买了点当地产的长豆角、芭蕉，一条金昌鱼，18元一斤，养殖的，一斤高点，18元。有野生的小杂鱼，看不上没买。有小带鱼，不太新鲜。一个老太太说，昨天买的小带鱼刷白新鲜。可惜，昨天一早下小雨了没去。
提到这小带鱼有啥新鲜的？！这小带鱼煎炒烹炸都可，没啥新鲜的。
但是这小带鱼适合清蒸！还没有一丝腥味，别处的带鱼敢清蒸吗？！
南海的死小带鱼就是这么牛。南海的活石斑（海中养殖，看图）
养殖的活石斑鱼，五、六十一斤吧。
野生石斑鱼有许多种，包括东兴石斑，奶白石斑，花纹石斑，黑石斑，………除了石斑鱼，还有虹鱼，马头，红灯笼，金昌（野生），蓝眉，苏红眉，飞龙，桂花，…………不下几十种，这些鱼只有大鱼刺，没有小鱼刺，适合清蒸。吃鱼，只吃海鱼，不吃有小鱼刺的鱼，好挑鱼刺。
其中苏红眉鱼，最适合没牙的老人、幼儿吃。软糯烂，入口即化。也贵。
就这鱼：
还有马鲛鱼，属大鱼，鱼肉厚实，一根骨刺。一般买来水汆鱼丸，然后浇汁。过去有25一28元一斤，现在四、五十元一斤。东北的朋友特喜欢吃，买的人多，价上去了。这鱼适合红烧炖大块，可以与大肉一起炖。大快朵颐很香。
因疫情原因，正规菜市场，鱼类海鲜摊位停止经营。只得到路边野摊买鱼。
今天刚买的金昌鱼，就是菜市场正规鱼摊的老板。为了生计弄个电三轮卖路边摆野摊。
啥叫野摊，就是不合法的，就是城管要轰，要罚的。
据他说，疫情的原因，渔船都不让靠码头卸鱼，可能有钻空子卸鱼的，鱼贩子进了点鱼。
还是希望疫情早点过去，恢复渔港，恢复鱼市的经营，要不吃不着好鱼。
还有白鲳鱼没吃过，类似大陆平鱼，属高档鱼，在渔港市场，曾见过一条野生的白鲳鱼，有三斤左右，只有一条，堪称白鲳鱼鱼王。没敢问价，没个千八的买不下来。一般一斤靠上的白鲳鱼一百一二十元一斤。不到一斤，也得九十一百的。
还不到季节，等买到了，必清蒸。
可能有人说，旅游来海南岛吃个海鲜，又不懂，吃啥鱼？记住略有钱，吃石斑鱼，石斑鱼！ 价越贵，越好吃，看下面：（仅供参考）
这是野生“东兴红石斑鱼”一斤二两多，砍到一百元。属高档鱼了。
红彤彤好看吧，味道鲜糯软，无小刺。
这也是野生东兴石斑鱼，与上面的鱼是一种鱼，味道差不多。但颜色差远了，价钱才35元，一斤二两。
除了省事到饭店吃。可以到海鲜市场自采几种海鲜，到市场外的加工点加工，加工点配米饭，收费。地点可到“第一市场”。这是老市场，在市区中心，方便。
自选，主要是新鲜，种类多，比去饭店吃略省钱。具体注意事项，请参考以前的发文。