美食分享，美味的烤罗非鱼，就是这么简单_旅游攻略

沙尔说车

2023-04-01 13:08:10

罗非鱼由于刺比较少因此很受爱吃鱼又怕鱼刺的朋友喜欢，而罗非鱼又以烤鱼的味道最为诱人。

今天我们就做一个简单的烤罗非鱼吧，因为是云南人因此在调料上会加入云南特有的一种香料-大芫西，味道相当鲜美，没有这种调料的朋友也不用担心，可以用香菜代替，味道也不错的。

1、罗非鱼选择700克左右的，这个大小的罗非鱼非常适合做烤鱼。

2、调味料有：茴香粉、花椒粉、蒜蓉、小米椒（干辣椒粉️也可以）、姜末、蚝油、海鲜酱油、盐、料酒，没有茴香粉的也可以用五香粉代替，味道也不错的。至于比例可以根据自己的口味来调整。

3、罗非鱼在购买的时候让老板杀好并且从背部剖开，注意⚠️鱼鳞一定不要刷掉，留住鱼鳞在你烤鱼的时候鱼肉不容易散掉，同时鱼肉也不会被烤糊了。

4、把全部调料调在一起，然后均匀的装在鱼肉的内部，调料会有一些汤汁留在碗底，我们最后把这些汤汁涂抹在鱼的表面。

5、把鱼放进容器里盖上盖或用保鲜膜封好，放入冰箱一个晚上让调味料透进鱼肉内部。

6、把鱼取出，用厨房纸擦干鱼表面，把烤箱预热到230度，把鱼放进烤箱烤制25分钟，没有烤箱的也可以用煎锅放少许调和油煎熟，或者用微波炉烤制20分钟。

温馨提示：因为每一个人的口味不一样，辣椒️及花椒根据自己的口味来调整即可。罗非鱼用炭火烧出来会更加的美味。