只有半只鹅怎么做广东碌鹅？学会都能当大厨，喷香入味超好吃！
只有半只鹅怎么做广东碌鹅？学会都能当大厨，喷香入味超好吃！
我们国家是一个非常大的国家，在不同的地方也有着不同的饮食习惯。吃的食物也不大相同，其中在广东那边有一道非常著名的菜品，叫做广东碌鹅。这道菜非常的好吃，选用的鹅肉也是非常新鲜的，往往当他们家中来客人的时候，都会准备一下这道菜来招待一下。不过往往在做这道菜的时候，选用的都是一只鹅。但是很多家庭中找不到那么大的锅来做，所以有时候也会拿半只鹅来代替，今天就给大家介绍一下关于半只鹅该怎么做这道广东碌鹅，学会都能当大厨，喷香入味超好吃！不会做的朋友都进来学一学哦。
第一步是准备一只鹅，然后将外面的血水清理干净，一定要洗干净，不然会影响口感的。洗干净之后再用刀从鹅中间的部位切开，一分为二。
第二步是准备家中的一个锅，然后起锅烧油，等到油温六七成的时候，把刚切好的鹅随便选择一部分放到锅里开始煎。应该先从带着外皮的那一面开始煎，这样也熟得更快。
第三步是在煎鹅过程中，应该不停的来翻面，让饿的两面都受热更均匀，也可以准备一个大勺子，从锅底舀出一些油，再淋到鹅的上面，这样就熟得更加的快了。
第四步是等到鹅煎好之后，再把鹅盛出来。然后再另外准备一个砂锅，向砂锅里放上一片儿南乳，还有生抽，还有一些红糖。然后把南乳捣碎，等到完全捣碎了之后，再向砂锅里放上一些清水，开始用筷子进行搅拌，搅拌均匀就可以了。
第五步是搅拌均匀之后开始用大火煮，等到煮开之后，再把刚才煎好的鹅放到里面。
第六步是把砂锅的锅盖盖上，再把火慢慢的转成小火开始熬制，大概熬制40分钟左右就可以了。
第七步是等到时间到了之后，打开锅盖，看一看里面熬得怎么样了，如果里面汤汁还是特别多的话，就再稍等一会儿。可以用勺子舀里面的汤汁，然后淋到鹅的上面，这样会更加的入味。
第八步是等到还剩一些汤汁的时候，慢慢的把鹅肉盛出来，然后等待放凉，然后这道菜就做好了，非常的好吃。
看完步骤之后大家有没有感觉很简单呢？只要一学就会做了，烧鹅的味道超级香，简直就是喷香入味，人间极品啊！