原标题：淳化饸饹引爆陕西面食节，仅荞花郎一家销售额就突破20万

通吃天下

面冠九州

第三届陕西面食大会暨陕西面食品牌盛典活动于2023年4月26日-5月4日在咸阳举办。本届大会以“咸阳面•陕西味•中国风•世界情”为年度主题，持续叫响“面冠九州•通吃天下”城市主题。

这次活动构建了陕西面食供应链博览会、陕西面食嘉年华、淳化荞面饸饹三大展区。我镇丝路兴淳农业发展科技有限公司“荞花郎”荞面饸饹销售额已突破20万！

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淳化饸饹

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淳化饸饹又称淳化荞面饸饹，或简称荞面饸饹，是淳化县独具特色的地方吃食。婚嫁丧葬、节日祝贺、来客招待，常以吃饸饹为习俗。荞面饸饹不但鲜香可口，为饭菜主食之上品，而且对高血压、动脉硬化、糖尿病及肠胃疾病亦具有食疗功效，故而深受人们欢迎。

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历史渊源

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公元前96年，汉武帝北巡至河北河间县时，发现有祥云缭绕，相士进谏:前方必有奇女。汉武帝下令搜寻，后得知赵氏的女儿艳丽绝伦，但病卧6年，而且右手生来蜷曲。武帝上前掰开赵氏之女的手，发现其掌中握着一个晶莹剔透的玉凤钩。之后赵氏之女被带回宫中，纳为宠妃，为钩弋夫人。后来，汉武帝带钩弋夫人出巡到甘泉宫时钩弋夫人发现宫外遍地的荞麦花清雅艳丽，就问侍从，侍从告知荞面不但花好看，民间也将它磨面压制饸饹，成为一道美食。钩弋夫人想尝尝，汉武帝就下诏，寻访民间厨艺高超者进宫压制饸饹。武帝与钩弋尝了饸饹后，觉得芳香扑鼻，就赐为御宴，并在将士出征、凯旋庆功时必赐饸饹宴，犒赏大臣及众将士。一时，宫中众臣无不竞相效仿，淳化饸饹作为御宴传遍了长安，后传到全国大部分地区。

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特色特点

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淳化荞面饸饹的特点可用九个字来概括: 筋、柔、光、煎、稀、汪、鲜、辣、香。具体体现四个方面: 第一饸饹面筋道柔韧，光滑细长，筋而不硬，细而不断，柔韧而嚼，光滑爽口。 第二饸饹汤煎而不烫，油而不腻，味浓而不烈，味香而不艳，香味扑鼻，回味悠长。 第三饸饹汤的辣子更是一绝 汤面漂着很厚的一层辣子，看似辛辣无比，实则红而微辣，既可提味，又可增加食欲。 第四添加蒜泥，一为杀菌，二为提味。

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丝路兴淳农业发展科技有限公司

淳化县丝路兴淳农业发展科技有限公司成立于2022年3月。坐落于淳化县十里塬镇，是一家集生产，加工，销售为一体的多元化综合食品企业。

公司自成立以来，始终坚持“陕西美食”的信念，时刻坚持一流品质，增强一流服务意识，打造企业良好信誉，不懈追求顾客的满意，我们始终相信质量是企业发展的根本，诚信是企业发展的动力。公司秉承优质，创新，健康，时尚的理念，以传统美食工艺结合现代化生产技术，严格执行国家食品质量安全规范，源源不断为广大客户提供高品质，高质量的健康食品。

在县委县政府的关心和支持下，荞花郎荞面饸饹已经进入了规模化、标准化的生产，努力打造具有地方特色的美食品牌，让十里塬的味道源远流长、滋润八方，荞花郎荞面饸饹将成为一张对外宣传的靓丽名片。

来源：魅力十里塬

编辑：胡婷艳

责编：武亮 监审： 贺鹏

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