陕西白水乡村“插腿子席”，八凉八热，八宝辣子一道菜，嘹咋咧
莫子的美食课堂
2023-05-04 09:35:23
#打卡美好生活#
受朋友邀请，到朋友老家陕西渭南白水县某村参加婚礼行人情，有幸体验到当地的“插腿子席”。
陕西白水的乡村酒席俗称“插腿子席”，是当地人对流水席的形象称呼，因为上一轮酒席用完的客人刚走，下一轮的客人就要赶紧插进去，并没有主人的招呼入席。
当地酒席一般9个人一桌，菜有八凉八热共16道菜。
每桌设小铁酒壶一个，酒盅一个，谁想敬酒自己取，一般没有人劝酒。新人父母会轮着给客人敬一杯酒，不过并不勉强。
现在的酒席的菜比二十年前要好很多，多了很多鱼虾和牛肉等硬菜，但过去主要是猪肉做的，有些会做成肉丸子，有八九个热汤碗，上面浇菜。
现在保留的传统菜是当地特色八宝辣子，俗称“八宝辣子一道菜”，夹杂馍馍里吃味道嘹咋咧！
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