原标题：时序丨“时令限定”的青涩，藏在初夏时

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5月4日 · 青梅

即将立夏。

从“红摘樱桃，青拈梅子”到“手搓梅子，煮酒初尝”，青梅是专属于初夏的味道，也是沉淀在文人笔墨间的岁时记忆。

青梅往事，酒酿正香，伴着这份“时令限定”的青涩，那些有关诗与远方、青春与未来的惦念，都近在咫尺。

走进北山森林公园，随处可见野趣，这是比电影《小森林》更森林的地方。岭上成片的野生梅园曾是历代皇家贡品“ 北山丰梅”的出处，而五月，正是北山青梅采摘时。湖湘地理《小镇岁时记》曾走进这里，采摘当年第一批北山青梅。这些生长在狂野小森林里的梅子，娇俏可爱，有着柔软的茸毛，带着自然野趣，有种反差萌。

“青梅如豆，断送春归去”。专属于初夏的青梅天生酸涩，也成为一种诗词意象，代表着纯真无邪的情意缠绵——“郎骑竹马来，绕床弄青梅”，亦或是象征着年少无知的含羞萌动——“和羞走，倚门回首，却把青梅嗅”。而面对味蕾上的酸涩，人们将青梅和冰糖叠加，用酒封坛，在酸、涩、甜三种滋味的相互浸润下，析出醇香。此外，青梅露、梅干、青梅酱 …… 青梅和初夏的味道被一并封存，待酷暑凉秋时，青梅在坛中完成“驯化”，就能品出时间赋予这种感情的最好变化。

夏日初生，藏在初青的颜色里。梅子青作为青瓷的釉色柔和疏淡，是一种极具禅意和诗情的色彩，令人遐想连篇。伴着这份“时令限定”的青涩，那些有关诗与远方、青春与未来的惦念，都近在咫尺。酿一坛新的青梅酒，准备迎接夏天的到来吧！

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与自然时序同呼吸

文字｜伍婷婷、沈思桐（实习生）

图片｜ 伍婷婷

微信编辑｜ 沈思桐（实习生）

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