在家做榴莲煲鸡汤时，到底用壳还是果肉？如果放错，便毁了一锅汤
在家做榴莲煲鸡汤时，到底用壳还是果肉？如果放错，便毁了一锅汤！榴莲是一种热带水果，而且一直都是非常有争议性的一种水果了，喜欢榴莲的人恨不得把他当成宝贝供着，不喜欢他的人看到心里都是会非常不舒服的，对于那些喜欢吃榴莲的人来说，他们可能还喜欢吃这样的一种美食，那就是用榴莲来煲汤。这个在广东是经常能够见到的，我们都知道对于广东人来说是喜欢煲汤的，那么在去广东的话一定要尝一下广东人的手艺。
对于那些喜欢吃榴莲的人来说，都是一个重口味的人。榴莲也是能够用来煲汤的。特别是对于那些喜欢吃榴莲的人也会喜欢上这样的一款汤，如果在做汤的时候，但是要是放错了榴莲的话，那么你做出来的汤可以说已经全部都给毁掉了。今天跟大家分享的就是榴莲鸡汤，可能没有喝过的人都会觉得非常的怪异，但是只有那些喝过的人才会知道它有多么的美味了，很多的人在做榴莲鸡汤的时候，直接都是把榴莲果肉放入到里边的，做出来的鸡汤就会非常的甜蜜，一点都不好喝。其实这些都是因为你放错了榴莲，那么我们在做榴莲鸡汤的时候，应该用的是榴莲的那一层白瓤。
把榴莲打开了以后，需要把那一层扎手的表皮去掉，我们再把榴莲打开以后里面的白瓤轻轻一掰就掰掉了，这个时候把这层白瓤放入到鸡汤里边。煮出来的鸡汤就会变得非常的鲜嫩，而且也不会把鸡汤本身的鲜味给遮住，如果放榴莲的话，那么对于榴莲本身的味道来说是非常浓厚的，就会把鸡的鲜味给遮盖住了，而且也是太甜了，所以说才不好吃。
在锅里边加入适量的清水，放上几片生姜，我们需要用大火煮沸，把鸡肉放进去炖煮8~10分钟的时间，煮出来的浮沫要清除干净，鸡肉捞出来，要用温水清洗几遍，擦干表面的水分，这样不仅能够去除鸡的腥味，而且还保证了鸡肉的鲜嫩。最后锅里边加入适量的清水，把白糖放进去，加入桂圆和红枣，大火煮开再把鸡肉放进去炖煮一个小时的时间，这样就能够闻到很浓的香味了。
在做榴莲鸡汤的时候，大家一定要记住这一点，那就是白瓤去掉了以后不要直接放入到汤锅里面。我们是需要用到温水，把这个白瓤浸泡10分钟的时间，这样的话才能够去掉白瓤里边的苦味。那么在看了今天的这篇文章，相信大家应该都知道在做榴莲鸡汤的时候，到底是用壳还是果肉了吧，千万不要放错了，要不然的话会直接毁了你一锅汤，到时候也会白白浪费了食材。