有毒枸杞不能买，辨别4个妙招要牢记，买错不但浪费钱还影响健康
说到养生食材排行榜，小小的枸杞，非常稳妥的跻身在前几名，成为养生界的宠儿。一些不法商人也瞅准了这个商机，一时间，导致枸杞市场以次充好，以假乱真现象层出不穷，让人防不胜防。
在枸杞交易市场，大大小小的摊位前，南来北往的商人在挑选着枸杞，他们好像一名医术高超的中医，在对着枸杞端详、打量、触摸、品尝。对此，我们总结了四条方法，帮助大家挑选到真正的无毒无害的好枸杞。
一、看
看一件东西是最直观的感受，看枸杞，要看几个方面，首先是看枸杞的褶皱。自然风干的枸杞褶皱在风日里晾晒，大自然的温度湿度并不恒定，枸杞的褶皱会很密，这样的枸杞营养成分保存的更完好。
而人工加工烘干的枸杞表皮要圆滑扁平一些，营养成分也流失的比较多。
其次是看枸杞的颜色，很多人印象中的枸杞都是红艳艳的，如果特别鲜红鲜亮的，可能是硫磺熏过的，真正干燥后的枸杞颜色的红色是发暗的，但肉质非常饱满。
当然也不排除现在有不法商人反其道而行之，故意给劣枸杞制造一种自然色泽，大家要慎重选择。
再次就是要看枸杞的产地，有研究表明，宁夏枸杞的食用价值和药用价值居全国其他地方的枸杞之首。宁夏枸杞的外观和其他地方的枸杞也有一些区别，宁夏枸杞两头尖，中间圆，像以前纺棉花的纺锤，尖头上还有白点，遇到这样的枸杞，就是捡到宝了。
二、尝
对于入口的东西，必须尝一下再决定买不买。自然风干没有其他添加物的枸杞有种自然的清香和甘甜，像宁夏枸杞在入口甘甜之后，还有一丝淡淡的苦涩，这是宁夏枸杞的特点。
内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些发腻。若是白矾泡过、硫磺熏过的枸杞，都会有不同程度的苦味，酸涩之味。
三、闻
食物一般都有自身独特的香味，枸杞的香味很天然，带着一丝清甜气。经过一些药物浸泡、熏烤过的枸杞，会有一种难闻的刺激味道。
四、摸
摸枸杞是为了验证枸杞的饱满度和干燥程度。抓一把枸杞，紧握在手心几秒钟再松开，枸杞仍然是一粒一粒散开的就说明很干燥，是自然风干的；反之，黏正一团，或者潮湿的枸杞一般是问题枸杞，这样的也不好保存。
看、尝、闻、摸，就是挑选真假枸杞的常用方法，大家可以用以上方法试试自己家中枸杞，看看是不是质量上乘的枸杞。
这里再分享给大家几个有关枸杞的冷知识，可以进一步帮助我们挑选出最好的枸杞。
表皮有白霜的枸杞是有毒枸杞？
邻居秋天去宁夏摘枸杞，回来跟我们说以后可别吃枸杞了，那些老板都把枸杞放在一种白色液体里洗一遍，大家都说那是毒液。
其实，这是对枸杞的不了解。枸杞表面有一层果蜡，如果不处理掉，无论怎么晒枸杞都不会干燥，所以人们会用小苏打或者食用碱把这层蜡去掉，再进行风干。
这样风干后的枸杞上面可能会有一层白霜，或者一些白色痕迹，它们是残留的小苏打和食用碱，可以放心食用。
入水后上浮率高的枸杞才是好枸杞？
有人挑选枸杞，就用一杯水来实验，方法是把枸杞放入水中，枸杞在水中浮的越多，说明枸杞的质量越好。
其实这个方法并不科学，因为不同产地，不同品种，不同干燥程度的枸杞，在水中的上浮率各有不同。
像内蒙古枸杞会下沉，而宁夏枸杞泡水后会上浮。因此，用上述方法验证枸杞的优劣是不太准确的。
枸杞怎么吃才能最大化的被吸收？
说到枸杞的吃法，百分之九十九的人都会说是泡水喝，而且是用开水泡。可以明确的告诉大家，枸杞中的营养物质是不溶于水的，无论是开水、温水，即便长时间煲汤也没用。
要想让枸杞发挥最大化的作用，那就是把一粒枸杞整个儿放到嘴里慢慢嚼食。
如果你实在喜欢泡水喝，请记得用30°-40°左右的温水，慢慢浸泡。一定不要高温泡枸杞，高温会破坏枸杞的营养成分。
枸杞富含多种富含烟酸、核黄素等维生素，以及各种矿物质，枸杞多糖等营养成分，还是一味药材，具有滋补肝肾、明目养血、提高机体免疫力的功效，但要适量食用，每人每天最多吃20粒就可以了。另外，身体有炎症，脾胃虚弱、长期腹泻、痰湿体质等人群不宜吃枸杞。