广东省非遗美食有哪些？看这里~_旅游攻略

广东省非遗美食有哪些？看这里~

神奇阿鲁巴

2023-05-03 15:36:08

广东的早茶可谓是远近闻名，广东的美食还是非常具有代表性的，今天小编就来带大家盘点一下，广东的那些非遗美食。肠粉

1.肠粉

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肠粉，是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,肠粉有着悠久的历史。据说其起源于唐朝的泷州(今广东罗定市)，由当地的一种传统美食油味糍演变而成。当地人称之为"龙龛糍"。

2.白切鸡

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白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种，始于清代的民间酒店。白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜蓉、葱等食材，慢火煮浸后，晾干切块。成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。

3.云吞面

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云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉，是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。云吞就是馄饨，最早云吞以全猪肉制，所以称做"净肉云吞"。云吞面以云吞和面还有熬好的汤头制成，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷，面更具有弹性带嚼尽劲，并且云吞拥有丰富的蛋白质，淀粉等营养元素。

4.竹升面

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竹升面是广东省广州市的特色小吃，属于粤菜，因避讳粤语因"竿"字发音不吉利而改称"升"。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升(大茅竹竿)压打出来的面条、云吞皮的一类面食。自从上世纪五十年代后期，面条工艺机械化后，竹升面制作工艺由手工制面转变为机器和面、延压、切面，并延续。

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