劲道、滑溜的新野板面_旅游攻略

劲道、滑溜的新野板面

福临三国

2023-05-03 12:34:26

2021年12月，在“河南板面之乡”揭牌仪式上，南阳市酒店行业协会执行会长的一席话，说出了新野人的梦想：劲道、滑溜的新野板面，如果下一步进行标准化打造，肯定能走出新野、走向全国。

新野县高度重视新野板面的推广发展，组建了新野县板面文化推广中心，连续举办板面文化节，积极引导板面产业不断完善管理、升级产品。记者在探访中发现，新野板面目前已出现转型趋势：以“福临三国”为代表，推出礼盒装速食板面和臊子；

板面是个累人活，从早上七点忙到晚上十点，体力消耗非常大。愿意学板面技术的年轻人，太少了。现在有机器做的板面，但是口感却不如纯手工板出来的；“福临三国”创始人、新野县板面协会副会长冯富林对记者表示，新野板面地方风味比较重，除了不断升级改良，还需要统一的政策扶持、门店形象、产品包装和质量管理，否则难以像“兰州拉面”、“沙县小吃”一样走向全国。

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