再次品尝记忆里的老字号美食，是昨日重现还是不复当年？

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那一客2168香辣虾

石家庄那一客2168香辣虾成立于2004年，经营了近20年，已于2018年被河北省评为第二批“河北老字号”，主要以经营香辣香为主。二十年的时间说起来不长，但是足以见证两代或者三代人的成长，所以对于许多人来说，2168香辣虾是儿时的味道，是青春的味道，是记忆里的味道，是回想起家乡时的味道。

许多人谈起2168香辣虾都会回想起当时人满为患的盛况，如今店内虽然还是有络绎不绝的食客，但是比起鼎盛时期还是萧条了不少。很多人光顾就是冲着回忆当年来的，似乎香辣香已经不是一道普通的菜，而是融入自己青春回忆的情怀。就是不知道如今再次品尝，香辣虾是否还是当年的味道，又或者只能让人感叹一句物是人非。

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古月块块鲜豆腐

平山县古月块块鲜豆腐是河北老字号，也是石家庄市级非物质文化遗产。其产地古月镇拥有得天独厚的地理环境，因此豆腐制作工艺在这里历史悠久。古月块块鲜豆腐采用传统手工制作工艺，十几道工序中有近两百条操作要领，制成的豆腐软嫩香滑，口感极佳，一直以来在当地都负有盛名。古月块块鲜豆腐目前主要有黄豆豆腐和黑豆豆腐两大类。

前些年，因为各种原因古月豆腐的作坊一年比一年少，传承古月豆腐手工制作工艺的人也越来越少，古月豆腐的传统制作工艺几近失传，得益于国家对非物质文化遗产的重视和保护，手工古月豆腐才又焕发生机，继续活跃在人们的餐桌上。远在异乡的平山人回到家乡时，依然能重温童年回忆，品一品阔别已久的家乡味，慰藉思乡之情。

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一品渝香干锅鸭头

一品渝香干锅鸭头经营的时间不长，已有二十多年的历史，但却是河北老字号。而且干锅鸭头属于是川菜，一家川菜在河北风靡二十多年，且还获得河北老字号称号，相信它的味道应该是受到当地人认可的。据说至今依然有很多人排队品尝干锅鸭头，可见香辣鸭头的拥趸者不少。

一品渝香干锅鸭头选料精细、考究，提前以秘制香料腌渍入味，油品正宗。鸭头、油品的选用直接决定着菜品的口味。辅配特有香辣配料，香辣等级:微辣、中辣、高辣。其口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、回味长久。吃起来软烂脱骨，加上鸭头自带的多种口感，让人百吃不厌。吃完鸭头后，在干锅里注入汤底，再点一些蔬菜、肉类和海鲜，又可以开始涮火锅，两种吃法无缝衔接也是很多人选择这家店的原因。

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