“吃在开化” 好吃请留步！
5月13日，“寻味开化协作共富”2024年“5·19中国旅游日”浙江主题周“吃在开化”主题活动暨第一期旅游产品采购大会在开化根宫佛国文化旅游区玄妙广场启幕。
作为浙江省文化广电和旅游厅推出2024年“5·19中国旅游日”浙江主题周活动的首站，开化以“吃”为主题的开篇活动实在是太合适了。本次活动围绕“寻味开化协作共富”主题，通过“吃在开化、重磅发布、共富市集、特色考察、露营体验、音乐盛宴”六大内容，漂亮地完成了第一棒。
当天的共富市集上，来自开化本地以及山海协作、“365共富协作区”、友好县市区的40余家展位，分别展示了各地非遗技艺、潮玩文创、农特产品以及地方美食等各式产品，各家摊位前都挤满了品尝美味的游客。接下来，请大家跟随小编的步伐，一起“云逛吃”。
开化气糕
这是开化人最不能割舍的乡愁。圆饼状的气糕上镶嵌着豆腐干、小河虾、笋干、萝卜丝、猪肉等馅料，撒上火红的辣椒和碧绿的葱花，咬上一口，感受鲜辣软弹，让人吃了一块还想再来一块。
开化水晶包
筋道弹牙的水晶皮中包裹着豆芽、豆腐、猪肉等馅料，蒸好出锅后水晶皮晶莹剔透，搭配上特制酱汁，浓郁鲜香扑鼻而来，让人欲罢不能。
大兴包子
这可是开化大兴饭店的招牌点心，也是众多开化人早餐的“心头爱”。从清朝流传至今的大兴包子与一般的肉包不同，并不是纯肉馅，而是选用上好的本地土猪五花肉，手工剁碎，再加入冬瓜馅、香葱粒，搅拌上劲。蒸出来的馅满汁多皮薄，再淋上一勺辣椒酱，得劲儿！
桐村碱水粽
桐村的碱水粽的灵魂就在这个“碱水”上。从田间地头取来黄稻草或黄金柴、山茶油果壳，洗净晒干后烧成草灰，倒在纱布上，后用滚烫的热水冲下，沥出的汁水为“碱水”。用碱水浸泡后的糯米略黄，蒸完的粽子色泽金黄、稻香扑鼻，因而又名“黄金粽”。
山溪谷美食
说到山溪谷，大家第一印象就是土猪肉。这次带来的美食和土猪肉密不可分，有一口香脆的梅干菜烤饼、土猪肉制成的小笼包，有咸甜口味的气糕和米粿，尤其是用五常香米制作的水果气糕，吸引众多游客品尝。
乡镇农产品市集
除了美食以外，各乡镇也纷纷拿出自己的“镇村之宝”，高粱酒、肉肠、豆腐干、山药面、蜂蜜、鸭蛋、生态大米、梅花鹿系列酒、桑葚酒等等，各色农产品遍布市集，小编都要看花眼了。这里的每一口，都是自然的馈赠和农人的匠心，仿佛看见稻田里农人的辛勤汗水，感受那份最质朴的幸福。对于在外打拼的游子而言，更带有一抹难以割舍的乡愁。
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来源丨信息和推广中心、历史资料、余林森等
编辑丨叶思雨
一审丨王洋
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