“吃”美食“游”渭南——寻鉴白水
唐代杜甫 《彭衙行》 诗说：“夜深彭衙道，月照白水山”。彭衙是迄今白水县最早的名字。战国中期，秦孝公十二年因白水河河水色白，设县时起名白水县——这是白水县名的由来。秦王朝建立，推行郡县制，仍将这里叫白水县。
1、尧头豆腐村
白水尧头豆腐村门楼
尧头村小东湖
窑洞改造的民宿
来到白水一定要感受传统制作豆腐工艺还有特色美食豆腐泡和各类特色小吃。
2、仓颉庙
仓颉庙
相传，仓颉“始作书契，以代结绳”，他仰观天象，俯察鸟兽鱼虫之迹，搜集整理远古各部落刻画的符号，从中摸索首创象形文字。《说仓颉庙已有2000多年的历史了，其现存建筑多为元、明、清时重修，自中轴线由南向北依次为照壁、山门、前殿、报厅、中殿、寝殿等，主体建筑两侧分布着戏楼、钟鼓楼等。
仓颉庙内最大、最古老的柏树——仓颉手植柏
比如仓颉庙内最大、最古老的柏树——仓颉手植柏，相传由仓颉亲手种植，距今已经5000多年了，依然枝繁叶茂、四季常青。
庙内西南隅一株4000余岁的古柏中空生槐，柏树抱槐相长，故名柏抱槐；仓颉墓上生长的柏树因其枝干向四面分枝且分枝每年各有荣枯，所以被称为转枝柏；枝干形象仿佛一只喜鹊翘尾巴报喜的喜鹊登枝柏……此外，还有龙爪柏、再生柏、“二龙戏珠” “丹凤朝阳” “奎星点元”等众多带有美好传说、历史故事的古柏。
彭德怀亲自题写的“仓颉庙古柏保护令
在“二龙戏柏”古柏下有一方石碑，刻有彭德怀亲自题写的“仓颉庙古柏保护令”。石碑内容为：“仓颉庙是国家文物。凡我中国人民解放军西北野战军的全体指战员，均须切实保护文物古迹，严格禁止攀折树木，不得随意破坏。切切此令。——彭德怀 一九四九年元月三十日”
3、方山森林公园
方山森林公园
天然氧吧 康养圣地。方山森林公园位于白水县城西北约20公里处，是陕西省目前最大的人工手植林场。林场辖区总面积14069公顷，森林覆盖率62.8%。公园内沟察纵横交错，沟道溪水潺潺。20余万亩槐花林绵延起伏，景色迷人，槐花香气淡雅，令人心旷神怡。庙山、斩断山、石梯子等传奇的民间故事，为方山增添了无尽的神秘色彩。
4、林皋湖景区
康养慢城—诗意林皋
康养慢城—诗意林皋
康养慢城—诗意林皋
康养慢城—诗意林皋，渭北高塬上一颗璀璨的明珠。景区位于白水县城西22公里处林皋镇境，湖水面积2200余亩，是集“山、水、林、田、湖、草、沙、城、人”九位一体的康养生态综合体。2014年被评为陕西十大优美湖泊，2016年荣获陕西省水利风景称号，2017年获批国家4A级景区，2018年获得渭南市首批优质旅游示范景区称号。
5、云台山
云台山
云台山
云台山风景区位于白水县城西北方向，毗邻305省道，总面积16平方公里。现有十二盘、九眼泉、马刨泉、四县圪塔、货郎担山等多处自然景观，史有“二十八景绕云台”之说。景区内千年迎客松长臂伸展，古槐千姿百态，草异花奇、四季如画如诗。登高远眺，休闲垂钓，游山玩水，皆可领略大自然的奥妙。
美味白水小吃推荐
1.白水豆腐、豆腐干、豆腐宴
白水豆腐、豆腐干、豆腐宴
2.河北辣子汤
河北辣子汤
3.尧禾豆腐瓢
尧禾豆腐瓢
4.恒寨锅盔
恒寨锅盔
5.小饺子
小饺子
6.白水苹果
白水苹果
7.白水三转席—礼制之范、始于宴席
三转席是白水洛河以北红白喜事招待亲朋的独特方式，是指茶席、酒席、饭席三位一体的总称。三转席分为红白事，白事隆重于红事。八仙桌分为上下席，规定左为上。上位的尊贵客人未动筷，其余人不可妄动。上位的人动那个菜，其余人只可追随，不可随意。无论是茶席、酒席、饭席，客人将自己用过的筷子随人转席。三转席很好地体现了白水人热情好客、尊敬长辈的良好习俗，特别是通过筵席这种形式，潜移默化的教育了后辈。