每周一膳 | 老广最爱的萝卜糕，原来有这么多养生益处~_旅游攻略

每周一膳 | 老广最爱的萝卜糕，原来有这么多养生益处~

美味吃吃吃

2024-05-12 22:01:34

每周一膳

萝卜糕

食材：白萝卜500克，糯米500克，胡椒粉、葱花、食盐各适量。

做法：

（1）糯米洗净，加冷水浸泡一宿，碾成米粉备用。

（2）将白萝卜刮去粗皮，擦成细丝，下热油锅略炒，再加胡椒面、葱花、食盐各少许同炒。

（3）待萝卜丝炒至半熟，捞起晾凉，拌入米粉，加凉开水调匀，上笼屉蒸熟，即成。

小贴士：服人参期间，不宜食用本品。

杨志敏教授

广东省中医院副院长杨志敏

广东省名中医

原方出自《醒园录》，具有健脾益胃，消食化积的功效。方中白萝卜味辛、甘，性平，入脾、胃经，可下气宽中、消食化积，在《食鉴本草》云其“利五脏，宽胸膈，消食下气，利大小便。大者坚而宜食，食之化痰消谷”。糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经，可补中益气、健脾养胃。二者相配共奏健脾益胃、消食化积之功。本方口感松软，性质温和，容易消化，胃虚寒及容易消化不良的人可作主食适量食用。

图源：包图网

编辑 | 康康

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