米饭屠夫！江西水烹蛋_旅游攻略

美食博主小乔

2024-05-12 09:08:21

最近很火的江西烹蛋，这道菜做出来很香很好吃，个人认为比水蒸蛋更好吃，大概是辣椒爆香后香味融入进了蛋里面，很下饭！锅里必须要放冷水不要放热水，不然蛋液进去会成蛋花。蛋液倒进去以后才开火，在这之前一直是关火的状态，水不要放多。

所需用料：鸡蛋5个，辣椒粉3g ，盐2g ，味精1g，生抽 15ml，清水 375ml，葱花2g。

鸡蛋去壳，加入辣椒粉、盐、鸡精、生抽和清水搅拌均匀

蛋液:水=1:1.5

盖盖小火加热4-5分钟，至蛋液全部凝固关火，开盖撒葱花即可。

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