河南大叔做地道小吃，小火热油慢烙大饼，3公分厚一口咬下全是馅
说起传统小吃，那种类可就多了，而且在中国各地的传统小吃都是各具特色的，毕竟每个地方的饮食习惯不同，这美食自然也是不一样的，例如湖南的臭豆腐、山东的烧饼等。而今天小优就来跟大家分享一种河南的传统小吃，可能很多人都没有吃过，但河南人可是很爱吃的，这就是壮馍了。
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其实第一次听到壮馍这种美食，就感觉不是一般的馍馍，结果一看到实物，果然是一个超大的馍馍，基本上一口大锅只能烙一个馍，单个就有六七斤重了，怪不得当地人都称之为壮馍了。而且在河南当地还流传着一句俗语“上面烘，下面烧，女人吃了不撒娇，爷们吃了好杠腰”，可见这壮馍有多实在了。
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而壮馍在河南的濮阳就是一种随处可见的美食，有开店面的，也有路边摆摊的，但只要是味道好的壮馍，都会深受当地人的喜欢的。像这个河南大爷就烙了十几年壮馍，店里有五口大锅都要同时烧起来，因为壮馍烙起来很费时间，需要小火热油慢烙，这样才能熟透且酥脆，所以同时做五个才够卖。
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而且做壮馍也是一件力气活，光是这面皮就需要一大团了，经过反复的揉捏，稍微拉扯成长条形，再用手把馅料捧到面皮上，一个壮馍就需要三四捧，然后再卷起来，一边卷一边包裹边缘的，这样馅料才不会露出来，最后下锅烙熟就可以了，所以在河南，基本上看到的都是男人在做壮馍。
至于这壮馍的馅料，主要有素的粉条馅和荤的羊肉粉条馅，但不管是哪一种，吃起来都是非常香的。看这个烙到金黄酥脆的壮馍，感觉就很有食欲了，出锅切成小块就可以吃了，而这壮馍的厚度足足有3公分，看起来薄皮大馅的，一口咬下全是馅料，吃着就很过瘾了，而且价格也很实惠，一斤才12块钱，一块准能吃饱。如果有机会去河南濮阳的话，一定要尝尝这壮馍，相信你会爱上的。