原标题：受邀指导 助力老城区旅游设施升级改造

中原宾馆（游客服务中心工程）改造项目是安阳老城区旅游基础设施改造一期项目，为进一步落实《安阳市打造“殷墟甲骨文”中华文化新地标建设国际旅游目的地旅游要素提升行动方案》，推动“美宿安阳”“美味安阳”行动落实落地落细，促进我市文旅高质量发展，5月10日，安阳市市场监管局餐饮监管科张鹏科长和佘建超副主任，受邀对安阳中原宾馆餐厅后厨改造工程进行现场指导。

在中原宾馆（游客服务中心工程）食品处理区，张鹏查看了热食、冷食专间、面点专间、洗消间、更衣室等各类专间和专用操作区等布局设计，询问了下一步建筑装修材料和排水通风设计等相关内容，要求一是食品处理区要严格按照《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》要求设计和布局，防止二次施工，造成浪费；二是各类专间和专用操作区清洁程度要求高，要分别以分隔和分离方式设置，降低食品安全交叉污染风险；尤其冷食、生食加工更要设置二次更衣区、安装自动门、感应水龙头等，同时需配备专用空调，紫外线灯，地面无明沟；三是建立食品安全管理机构，制定企业食品安全管理制度，加强员工食品安全培训，考试合格后方可上岗。

张鹏表示，市场监管部门全力支持中原宾馆（游客服务中心工程）餐厅改造工程，建立互通机制，帮助打造全市餐饮食品安全管理样板厨房，营造放心、舒心、安心的饮食环境，提升广大来安游客饮食体验，增强古都安阳美誉度、影响力，为广大人民群众和来安游客提供安全的“安阳味道”。

END

来源：餐饮科

往期精彩

安阳市市场监督管理局举办消防安全培训暨消防应急疏散演练活动

点击在看，你最好看