成都的好吃的太多啦,多到有些吃货都不知道该从哪里开始吃起。有些网友说,来成都恨不得带上两张嘴,一张吃麻辣一张吃酸甜,其实成都美食的味道用麻辣酸甜可能还无法完全概括。
第一个,手撕烤兔,烤兔肉是不是听起来就很香的样子?但是烤只是第一步,后面还要抹上辣椒面、小米椒、花椒面、孜然粉等等调料才初步算是一个完成了的麻辣烤兔。带上手套把烤好的兔肉撕成一片一片的,使其充分入味才是需要技术的一步。最后淋上适量香油和芝麻,不用吃可能你就知道有多香了。
第二个芋儿鸡,芋儿就是芋头,芋儿和鸡烧制成的菜,绵软耙糯又香,鸡肉有股淡淡的芋儿香,芋儿又综合了鸡肉味,总之这两种食材搭配起来比想象中香。下饭也好,下酒也罢,总之是道入味鲜香的美食。
第三个棒棒鸡,鸡肉、鸡皮、鸡杂、鸡爪、鸡翅都可以用来凉拌,棒棒鸡的味道有点讲究。你说他是糖醋的,它有比较麻辣,你说他是酸甜麻辣,它又带点咸香。而且同一只鸡的不同部位还可以凉拌成不同的味道,最后加上花生、折耳根、香菜、葱花,可以说是夏日的一道爽口好菜了。
第四个麻辣干拌抄手,来成都不试一下抄手是不是总觉得缺点什么?抄手比较特别的是它像混沌和饺子却两者都不是,像混沌皮薄像饺子馅儿多,所以抄手吃起来可能口感更饱满一些。麻辣干拌的抄手味道香、鲜、麻、辣、甜都占了,总之比较适合爱吃辣的人。
第五个凉糕、凉虾。凉糕可以说是很多成都人的夏日必备,嫩滑像布丁又没有奶香味,就是单纯的冰冰凉凉的米糕的感觉,淋上一点焦糖,解暑又好吃。
凉虾就是把做凉糕的食材做成一个个像小虾米的形状加红糖水、冰渣渣、、水果等做成的糖水,跟凉糕一样,是解暑美食。
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