荣成市市场监管局：强化餐饮质量提升打造旅游示范街区_旅游攻略

感知山东

2024-05-08 19:09:40

近日，荣成市市场监管局聚焦旅游餐饮质量提升，制定九龙城商场“喜吃集市”小餐饮集中区提档升级改造标准及具体实施方案，因地制宜强力推进就餐区、后厨食品处理区、清洁操作区、餐用具保洁区、餐饮具集中消毒区等场地设备的改造升级，全力推进九龙城商圈小餐饮示范区建设工作。

荣成市市场监管局执法人员采取实地教学的方式，向商户宣讲食品安全法律法规，督导“喜吃集市”各档口的小餐饮经营单位落实进货查验、索证索票义务，建立餐厨废弃物处置、食品购销等相关台账，全方位履行食品安全主体责任，保障食品安全。

同时，督促管理方建立食品安全管理小组，制作张贴“食品安全两个责任信息”公示栏，任命食品安全总监及食品安全管理员，定期开展“周排查、月调度”食品安全自查，全面落实企业食品安全主体责任管理制度。

截至目前，已指导18家小餐饮经营者完善食品安全制度，落实食品加工用具色标管理，推行“场所净、设备净、人员净、工具净、食材净”的“五净”标准建设，以示范引领带动餐饮消费环境整体提升，全面擦亮“放心消费在荣成”的城市名片，助力荣成市文旅消费环境提档升级。