原标题：重庆市第一批非遗与旅游融合发展推荐目录发布！永川这四项入选

以文促旅，以旅彰文。

“非遗+旅游”是文旅融合发展的重要一环。

近年来，全国各地以非物质文化遗产为依托，

打造新型文化交互场景，

赋予旅游业丰富的文化内涵的同时，

也让人们充分感受非遗文化的魅力。

为推动非物质文化遗产与旅游深度融合发展，

重庆市文化旅游委于2023年开展遴选工作，

近日，正式发布第一批非遗与旅游融合发展

推荐目录，

永川秀芽、永川豆豉、

艺香剪纸、双石小金龙入选！

永川豆豉酿制技艺

国家级非遗

“梅青巧配贡盐白，笋美偏宜川豉香”。300年历史传承的永川豆豉，疏松散子、乌黑油亮、味美化渣，广受食者青睐。永川以生产豆豉而闻名，素有豆豉之乡的美称！

据传，豆豉是由明朝一位永川籍崔姓女子在一次逃难时意外发明，永川豆豉也称“崔豆豉”。为什么唯有永川豆豉独特飘香？经过多年来科学研究：永川茶山竹海山腰以下方圆30平方公里，环境优美，四季云雾缭绕，平均气温在11℃左右，平均湿度84%左右，空气少污染，地表、地下铁矿储量较丰富，这些都保证了以毛霉为主的微生物生态系统的生长繁殖和产酶丰富、酶活力旺盛，使原料中的高分子营养物质得以充分发酵、分解、合成，孕育了永川豆豉特殊风味品质。

它外型黢黑，但香气浓郁，滋味鲜美，即可用于烹饪，也可代菜佐餐，已成为川菜灶台上的主角之一。2008年6月7日，国务院公布“永川豆豉酿制技艺”被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

永川秀芽手工制作技艺

重庆市级非遗

永川秀芽是针形名茶，属于绿茶类。产于重庆市永川区，由重庆市农业科学院茶叶研究所1959年研制生产，1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为永川秀芽。

经摊青、杀青、揉捻、抖水、做条、烘干，

把春天封存在披毫露锋的芽叶之中，

便得“永川秀芽”

永川秀芽形如针，色如兰，回味悠长。自创制以来，因其优良的品质和口感在1989年被评为全国名茶、1999年和2001年先后被认定为中国国际农业博览会知名品牌、2000年获中国(成都)国际博览会金奖、2002年被认定为重庆市名牌农产品、2010年注册为地理证明商标、 2015年获得了全国最具文化底蕴十大地理标志名茶称号。

艺香剪纸

重庆市级非遗

永川剪纸艺术渊远流长，是永川盆地东南部历史悠久的群众性传统民间艺术，艺香剪纸内容十分丰富，风格多样，流派纷呈。

艺香剪纸是在古老的剪纸纹样基础上，以大胆创新加上娴熟的手工技艺，剪出生动多姿的人物、花卉、花鸟等。受永川独特的地理环境的影响，艺香剪纸即包含着中国民间美术的共性，又具有鲜明的地方风韵。形式有民间流传带有神话色彩的图案，象征平安、吉祥、幸福的图案等。

艺香剪纸作为重庆市级非物质文化遗产，产品不仅融入了当地特色，同时针对各个年龄阶段的游客提供了针对性的产品与服务，让游客可以参与体验并完成自己喜欢的剪纸作品。

双石小金龙

重庆市级非遗

重庆市级“非遗”双石“小金龙”起源于清代晚期，兴盛于20世纪80年代，2016年成功申报为重庆市非物质文化遗产项目，现有重庆市级代表性传承人一名，永川区级代表性传承人一名。2013年引入双石中学体育课堂，已有上万人学会双石“小金龙”的基本技艺。近几年，在文化和旅游融合发展过程中，双石“小金龙”参与大量的展演活动，已成为永川文化和旅游“非遗”传统舞蹈的一张名片。

龙舞,也称“舞龙”,民间叫“耍龙”、“耍龙灯”或“舞龙灯”，双石“小金龙”舞蹈便是从龙舞演变而来，其造型小巧玲珑，表演方式独具一格。早期小金龙用稻草制作，因其颜色金黄而得名，在后世的传续中逐渐以纸、布、绸代替稻草制作，到现在已发展为化纤布料制作，使其更加美观、轻便。

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编辑：廖婷婷、郭 茜

校稿：何清洪

审核：丁 峰

终审：杨 蓓