豆腐遇到它，才知道什么是绝配！花几块钱能炒一盘，吃出脆嫩、吃出好胃口
最近有分享了几道关于豆腐的吃法，有外婆菜炖鸡蛋豆腐、油豆腐烧茄子、韭菜绿豆芽炒油豆腐，感觉都是一些简单到上不了台面、人人都会做的小菜，但只要好吃下饭就是好菜，值得分享推荐。
今天继续分享一道油豆腐的吃法，与其搭配的是几毛钱一斤的“蔬菜之王”，人人吃得起的包菜，这一盘菜估计几块钱就能搞定了。
包菜属于是十字花科蔬菜，是我们食用最多的一种蔬菜种类。因为足够营养健康、足够廉价、食用量足够大就有了蔬菜之王的称号，世界卫生组织推荐其是最佳食物之一。它还是蔬菜中的叶酸之王，含有叶酸240微克；含有的维生素U还有修护黏膜的作用，将其榨汁喝可以有养胃的好处，实惠又营养值得多吃。
话不多说，下面就分享这道油豆腐丝炒包菜丝的做法，花几块钱能炒一盘，吃出脆嫩、吃出好胃口，引爆食欲超级下饭，详细步骤请看如下分解：
——油豆腐丝炒包菜丝——
食材准备：油豆腐150克，包菜半个，五花肉一小块，蒜蓉辣椒酱一汤匙，青红椒、葱蒜，生抽，鸡精，食盐，食用油
第一步：油豆腐150克左右，油豆腐是经过了油炸，这里建议先用温水洗一洗，洗掉一些残留的食用油，而后挤干水分将其铺在案板上，用一只手压着切丝待用。如果你用的油豆腐是片状的则切丝起来更好。
第二步：准备圆包菜一个，对半切开后将菜根部去掉，而后只取一半用清水冲洗干净，沥干水分后顺着包菜叶子的走向切成筷子粗细的丝待用。
第三步：辅料需要准备一些青红椒丝，不加这两样也可以。还有一汤匙的蒜蓉辣椒酱待用，一些葱蒜末做小料使用，再来一小块五花肉切丝待用。
第四步：起锅烧热，往锅里少来一些食用油，直接将那一汤匙的蒜蓉辣椒酱下锅，保持小火炒出香味，而后再加入开水一小碗，把切丝的油豆腐下锅，保持中小火煮至水分被收干（尽量收至锅内无汤汁），而后将吸饱汤汁的油豆腐出锅备用。
第五步：另起锅烧油，油热后下入五花肉丝煸炒出油脂，炒至微微焦黄。而后加入葱蒜炒出香味，再加入包菜丝和青红椒丝开大火快速炒匀，炒至包菜丝微微发软的状态。
第六步：倒入第四步中炒好的油豆腐丝，撒入一些食盐、鸡精，沿着锅边淋入半圈生抽，继续保持大火快速翻炒均匀，让调料均匀释放开来就可以出锅了。成菜有脆有嫩、咸香微辣又开胃，把菜盖在米饭上吃，成功引爆食欲狂扒饭，值得大家尝试的一道简单家常菜。
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：还是那句话，油豆腐买来后最好用温水冲洗几遍，同时用手多挤一挤，帮助去除一些多余的油脂。
此菜我先把油豆腐煮了一下，让其吸收了汤汁再炒更有好味道。
包菜有紧实和松散之分，散包菜就是叶片比较松散的品种，适合用来炒包菜丝、烧手撕包菜等菜品，今天这道菜也适合用松散包菜。而叶片紧实的包菜叶片较硬和脆，比较适合用来腌制泡菜等菜品，当然这只是我的个人习惯，大家根据自己的喜好来即可。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食不一样吃法的饕餮小食客！豆腐遇到了包菜，也是天生一对，随便一炒，吃出脆嫩、吃出好胃口。喜欢今天这道油豆腐丝炒包菜丝做法的可以关注我，并留言，点赞和转发此文，明天还有更精彩内容呈现，感谢阅读，明天见！