五一期间海底捞客流同比增约15%，“樱桃小丸子菌菇全家福”销售超100万份
5月6日，记者从从海底捞获悉，5月1日到5月4日，海底捞全国门店累计接待人次约750万，同比去年“五一”前四天增长约15%，下沉市场门店增长更加明显。
其中广西玉林、江西景德镇、河南安阳、浙江安吉和福建漳浦等地的海底捞门店，客流量环比增长均超过了80%。
热门旅游城市对于周边城市出游的带动也较为显著。以四川为例，“五一”期间，成都海底捞火锅客流同比去年增长超过15%，而成都周边城市如彭州、达州、崇州，因交通便利、美食众多，成为了成都市民短途游的热门目的地，这些城市的海底捞火锅普遍迎来了60%以上的客流增长。
除此之外，海底捞于4月份全国上新的四款春夏新品，也在“五一”期间受到青睐。数据显示，包括黑牛肝菌在内的菌菇组合“樱桃小丸子菌菇全家福”已累计销售超过100万份。据了解，每天有超1吨的云南牛肝菌被送往海底捞火锅全国上千家门店的餐桌上。
满足味蕾的同时，越来越多游客更重视消费体验，将“体验式、沉浸式”消费融入假期休闲。“浦东航头露营基地平均每天可以接待人次超500人，60顶帐篷几乎全部爆满，我们还增加了十几顶天幕，才将客人全部安置好。”海底捞上海浦东航头露营基地负责人说。
在江西景德镇的陶溪川春秋大集，海底捞外送·欢乐宴的团队以“火锅宴+小吃饮品”的形式，为赶大集的游客带来个性化的海底捞聚餐体验。
假日氛围浓厚，餐饮消费需求旺盛，海底捞在产品服务不断创新的同时，还在着力维护海底捞顾客及会员权益。5月1日，海底捞发布了《关于禁止黑灰产不正当牟利，维护顾客权益的声明》，将针对在网络平台违规转售海底捞会员权益、违规转让特定优惠权益等手段谋取不正当利益，利用“海底捞会员”、“海底捞卡券”、“海底捞红包”等虚假诱导信息推送跳转至违法网址链接等行为，采取积极措施，保护海底捞顾客及会员合法权益，坚决遏制“黑灰产”不当牟利行为。
海底捞在声明中强调，海底捞会员账号及所属权益仅限会员本人使用，不得以任何形式(包括不限于合并、转让、出租、借用、分享或出售等方式)提供给他人使用。此举展示出海底捞维护顾客和会员权益坚定不移的立场与态度。
潇湘晨报记者李轩子