文旅形象持续提升 八方游客纷至沓来
自贡网记者 池莉 文/图
5月6日，记者从市市场监管局获悉，“五一”假期前后，市市场监管局组织执法人员督导检查灯会周边食品经营主体130家次，发现并整改问题70余个，组织70余家景区特色餐饮、酒店等重点单位召开价格提醒告诫会2次。
据市市场监管局相关负责人介绍，近年来，自贡市持续深挖“中华彩灯+盐帮美食”文化，不断加快文旅要素融合，全市市场监管部门紧密结合文旅行业，多措并举为游客提供优质服务，助推自贡文旅市场健康快速发展。
借力“彩灯”IP 擦亮自贡盐帮菜名片
记者在市市场监管局了解到，近年来，该局积极探索文旅行业与市场监管多效并举方式，助力“节会品牌”突破传统单一观灯模式，变为“综合平台”。
其中，市市场监管局携手自贡盐帮餐饮美食协会、自贡曲艺协会等，在彩灯园区设立特色美食街区，将自贡井盐、火边子牛肉、冷吃兔等盐帮特色食品融入彩灯场景中，并植入沉浸式演艺、特色文创展销、创意美食品鉴等活动，助力我市构建集观灯游园、餐饮娱乐、文创演艺等于一体的“文旅+”产业生态圈。同时，依托中华美食（盐帮菜）电商直播产业基地，整合本土网红主播资源，打造集商品展示、仓储物流、创业孵化于一体的电商直播产业生态圈，导入餐饮O2O、M2M模式，引导盐帮菜企业实现网上营销、在线订餐等功能全覆盖。
优化服务环境 赋能美食消费体验再上台阶
据悉，灯会期间，市市场监管局创新文旅企业首席服务官制度。即：1个文旅企业配备“1名首席服务官+2名首席服务员+3名食品监管人员”，全方位提供食品安全在内的纠纷化解等“保姆式”服务。
同时，市市场监管局联合市商务局、市文旅投公司打造灯贸会园区“白+黑”全时段文旅消费体验，创办饮食文化节等夜游主题活动，提供夜间演出、文化展览等特色夜间游览产品，吸引500余家餐饮企业、酒店参与，探索促进消费可持续发展的城市夜间文旅发展新模式。
同时，市市场监管局做优服务环境，在灯贸会园区引进建国饭店、明宇丽雅恐龙主题酒店等一批高品质餐饮酒店，加快推进大山铺特色美食街等文旅项目建设，全方位提供“吃住游文购娱”一体化服务。
此外，各级市场监管部门还以旅游景区、大型商超、食用农产品批发市场、农贸市场为重点场所，以节令食品、地方特色食品等为重点品种，加大对“网红餐厅”、盐帮菜特色餐饮单位、重大活动保障餐饮单位、旅游定点接待单位等经营主体指导检查力度，压实主体责任，严查违法行为，严防发生区域性、系统性食品安全问题。
科学高效监管 拧紧灯会景区食品“安全弦”
近年来，市市场监管局综合运用文旅大数据分析、景区门票售出统计等信息，实施淡旺季潮汐监管模式，“量身定制”灯会期间食品安全保障机制，以落实食品安全两个责任为契机，对彩灯大世界园区内外130家食品经营主体实行提级包保和分区域集中包保，并设立专门工作台，建立彩灯园区食品安全投诉快接收、快分派、快办理、快反馈的投诉举报全流程跟踪处置机制。
此外，该局对灯会期间食品安全监管工作进行了安排部署，对灯会周边食品经营单位开展监督检查，保障食品安全。
目前，中华彩灯大世界周边一公里范围内共有餐饮单位38家，其中办理食品经营许可证9家，办理食品小经营店备案证29家；常年经营仅3家，其余仅在旺季“候鸟式”营业。
对此，该局采取积极鼓励、指导有条件的单位升级改造厨房硬件设施，改善就餐场所环境，提供食品安全制度建设、后厨布局流程、食品贮存管理、设施设备配置等方面的现场指导，促进景区及景区周边小餐饮等经营主体餐饮安全质量得到稳步提升。
截至目前，该局已规范菜墩菜刀色标管理，补充完善灭蝇灯等基础设施，“互联网+明厨亮灶”食品安全智慧监管实现全覆盖。
规范市场价格秩序 维护市场平稳运行
每逢节假日前，市市场监管局会提前加强监测预警，密切关注米面油、肉蛋奶、菜等重要民生商品价格走势，特别是住宿业的价格走势，科学选取监测点，做好跟踪研判，遇有价格异常、突发波动情况和苗头性、倾向性问题及时妥善处置。
同时，市市场监管局适时组织开展行政指导、行政约谈会、恳谈会，对各类旅游市场经营主体开展普法宣传，增强经营者诚信守法意识，引导经营者确定合理的价格水平，持续推进“阳光菜单”价格公示，探索推广“价格诚信承诺”倡议活动。
此外，该局采取日常巡查和组织专项检查等形式，严厉查处各类市场经营主体不按规定明码标价、哄抬价格、串通涨价，以及虚假折扣、诱导交易、低标高结、不履行价格承诺等价格违法行为，维护市场平稳运行。
市市场监管局相关负责人表示，将继续加大监管力度，进一步规范全市文旅和餐饮市场经营行为，积极提升旅游景区食品质量安全水平，确保广大游客饮食安全。
编辑：郑鑫玉
编审：喻佳