原标题：这搭配你根本想不到！云南人私藏的秘菜，入夏吃上太幸福！

⚬ 这是超级开胃的一道菜，很多朋友都不知道百香果可以入菜，随着天气越来越热，吃饭没有胃口的朋友那就抓紧收藏这个菜谱学起来吧～

食谱作者@余小西的四季三餐：

“云南美食严重被低估了，特别擅长运用各种香料和水果，百香果入菜的味道太惊艳啦，果香十足，自带天然的酸味，和番茄搭配，层次更加丰富，鸡肉鲜嫩入味，酸酸辣辣，就着汤汁拌饭，都能吃两大碗！”

厨友@花花世界有妳更美。

百香果炖鸡

🧑‍🍳食谱作者：余小西的四季三餐

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🥦用料

走地鸡 半只

番茄 1只

百香果 2-3个

大蒜 适量

生姜 适量

小米椒 适量

香菜 适量

🍳做法

1.准备走地鸡半只（文昌鸡、三黄鸡、清远鸡均可，也可以用鸡腿，提前用生抽、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟）西红柿1个、百香果2-3个（喜欢吃酸的放3个），姜蒜20g、香叶、桂皮、八角、干辣椒10g，小米椒香菜15g，另外，可以准备一点自己喜欢的配菜，例如土豆。

2.土豆去皮，切滚刀块，铺在砂锅底部。

3.锅中倒入少许油，撒上一层薄盐，下入鸡块煎至两面微焦，铺在土豆上。

4.锅中倒入少许油，下入姜蒜、小米椒、干辣椒爆香。（喜欢吃辣的，可以多放一些小米椒），下入西红柿翻炒，倒入一茶匙盐，让西红柿更快出汁，再下入一勺生抽，半茶匙糖

5.倒入百香果汁翻炒出香味，再倒入一大碗水，下入一勺蚝油、少许老抽、香叶、八角、桂皮，煮开后可以用勺子尝一下汤汁的味道，加入盐调节咸淡。

6.将煮好的汤汁倒在砂锅里，中小火炖煮15-20分钟。

煮好，加入香菜。

* 当地的做法会加入大芫荽，买不到的，可以用普通香菜替代。

做过的人说

啦啦小番茄：

很清新的一道菜，最近痴迷云南味道！

客家老头：

挺好吃的，鸡肉腌制时可以加点淀粉不然炖的时间不够长容易柴。

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