“吃”美食“游”渭南——寻味白水
“夜行彭衙道，月照白水山”。这是诗圣杜甫千余年前留下描写白水的诗句。
白水钟灵，字纸载华夏；黄土毓秀，酒陶泽黎元。白水地处陕西旅游环线中心，周边黄帝陵、华山、壶口瀑布等名胜环围。这个夏天，来白水游仓颉庙、赏林皋湖景区、品杜康美酒、尝白水苹果，吃特色小吃。
1.非遗传承 特色小吃
白水豆腐、豆腐干、豆腐宴
豆腐宴
豆腐干
白水豆腐有着400多年的历史，主要以白、细、嫩、筋，豆味香浓而出名。刀切豆腐、茬白而细、软而筋，煮在锅里时久不烂，放油锅炸外嫩里软、即棉又筋。豆腐含蛋白质高、并含有钙、铁等物质，营养丰富。豆腐经压制做成的豆腐干，更为细腻棉筋，凉拌、爆炒、煎煮均可，是有名的地方特产。 2016年，白水豆腐入选陕西省第五批非物质文化遗产名录。
2.河北辣子汤
河北辣子汤
河北辣子汤是陕西白水汉族特色小吃，古名“操就”，是源于仓颉故里白水县洛河以北的几个乡镇的传统名吃。
3.尧禾豆腐瓢
尧禾豆腐瓢
尧禾豆腐瓢里面融合了各种豆腐：炸豆腐、豆腐丸子、家常豆腐等，另外猪大肠、肉片、粉带、粉条等配菜，荤素搭配、营养美味，是当地与众不同的特色小吃。
4.恒寨锅盔
恒寨锅盔
锅盔是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味小吃、又称“烙馍”，用当地自产小麦精粉烙制而成，闻着香、吃着酥、易携带。为当地独特风味、在民间世代相传。
5.小饺子
小饺子
小饺子是具有浓郁的地方特色、饺子馅的主料是白萝卜、辅以白菜、胡萝卜、豆腐、海带末、黄花菜、五花肉，加入精盐、菜油、花椒面等调料拌成。经过捏制、水煮、捞进饭碗，浇上一大勺用豆腐丁、木耳、葱丝绘制的汤臊子，色香味俱全的白水小饺子、便足以让你谗涎欲滴。
6、白水苹果
白水苹果
白水苹果历史悠久，可追溯到东汉时期，《白水县志》记载，杜甫《彭衙行》诗中描述白水“野果充粮，卑枝成屋椽”，明末李自成七进白水、称其“天果”。白水先后被评为“中国苹果之乡”、“有机苹果第一县”、“中国苹果无公害科技示范县”。白水苹果被誉为“中国驰名商标”、“白水苹果，亿万人民的口福”。