甘肃食文化：兰州热冬果_旅游攻略

守望食安

2024-05-06 12:07:25

“民以食为天”，甘肃省饮食文化历史悠久而又风味独特，今天我们就来聊一聊甘肃特色美食——兰州热冬果，与美食相伴，让味蕾与心灵同步舞动。

在甘肃省，热冬果是一道家喻户晓的传统小吃，背后还流传着一个关于唐朝宰相魏征的传奇故事。据说，这道美味的小吃就是由魏征亲手创造的。多年来，兰州的街头巷尾，热冬果的香气总是伴随着初冬的寒风飘荡。

兰州的气候干燥，而热冬果却成了当地人冬季降火养生的秘密武器。每当雪花飘落的时节，兰州的街头就会出现许多卖热冬果的小摊。煤火炉上，巨大的砂锅里煮着黄澄澄的冬果梨，热气升腾，带着淡淡的药香和果香，让人忍不住驻足品尝。

说到冬果梨，它还有一个别名，叫做“西园梨”。这种梨主要产于兰州市的郊区以及皋兰、靖远和河西等地，其中以兰州市七里河区花寨子乡水磨沟和西园一带的冬果梨最为出名。这里有着几百年的栽培历史，所产出的冬果梨以其肉质细嫩、皮薄多汁、香脆纯美的口感而闻名全国。

每年的9月，是冬果梨的收获季节。然而，这种梨的神奇之处在于，它可以一直贮藏到第二年的6月份，而且色泽和口感都不会发生变化。不仅如此，冬果梨还具有洁肺祛痰、止咳散寒的药效。对于老年人哮喘、气管炎等患者来说，熟食热冬果更是有着显著的疗效。

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