原标题：假日安全出行指南 | 饮食那些事

夏季饮食那些事

炎热的夏天又要来到了，为了让同学们能健康快乐的度过五一假期，就让贴心的小U向大家分享一些有关夏季饮食的注意事项吧！

饮食做到干净、卫生

（一）夏季的高温环境，让致病微生物细菌更容易滋生，剩饭剩菜也容易被细菌污染，最好不吃放置时间过久甚至坏掉了的食物；

（二）饭菜需进行充分的加热和制熟，否则很有可能会引起感染性、肠道性的疾病从而造成腹泻等；

（三）生吃瓜果要洗净削皮；

（四）用来切熟食的刀、板、要和切生肉、生菜的分开；

（五）做冷饮时，要用凉开水，不用生水；

（六）做凉拌菜时，菜一定要洗净，最好在开水中焯一下，拌料中可放点蒜泥和醋，不仅能增加食欲，有助于消化，还有杀菌解毒的作用，预防肠道传染病的发生。

饮食清淡，但不要过于寒凉

热天应以清补、健脾、祛暑化湿为原则，不过分吃油腻食物，多吃清凉甘淡的、具有滋阴功效的食物，诸如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类（香菇、蘑菇、平菇、银耳等）、薏米等等；也可进食一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”，这些食物有一定的驱暑生津功效；最重要的一点是脾胃喜温恶凉，所以不能过度的吃生冷食物。过多的吃冰糕、喝冷饮和冰镇啤酒等，对于脾脏伤害会比较大。

适当吃一些红色入心的食物

夏季五行属火，是人体阳气旺盛，心气长旺的季节。黄帝内经四气调神大论曾讲到，夏季应注意养心、顺心，否则的话到秋季“长”气不足，就会发生疟疾之类的疾病。火跟心相关联，所以对于如西瓜、西红柿、樱桃等这样红色入心的食物，在夏天可以适当的摄入。

不忘补钾、补锌

夏季出汗导致流失的盐分过多，随汗液流失的钾、锌离子也较多，由此造成的低血钾、少钠等现象，会引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。防止缺钾、缺锌比较有效的方法就是多吃含有矿物元素的食物。而新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可以酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果；蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也丰富。含锌的食物：一般的羊肉、鸡肉、猪肉等肉类食物也含锌，常见的蛋类、瓜果蔬菜也都含锌。

民以食为天，食以安为先。食品安全重于泰山。同学们在享受愉快假期的同时，也要注意饮食安全保护好自己哦！小U今天的分享到这里结束啦！

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文图｜陈嘉烔

排版｜陈嘉烔

责任编辑｜钱川

初审｜钱川

终审｜庄伟