赛村碗：将藏在徽州乡村深处的美食美味打出去！
中新网安徽新闻5月3日电(通讯员 屯组)“山水入画，美食入心，这个小村庄真是深藏不露。”这是来自合肥的游客胡先生以及其他游客的共同感慨。5月2日，屯溪区在傍霞村举办了“徽州味 赛村碗”昱城乡村美食大赛，用碗中的美食讲述着屯溪乡村风土人情，更诉说着和美乡村的动人蝶变。
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赛村碗的“美”是徽州美食的“美”
走进这场“赛村碗”乡村美食大赛的举办现场——傍霞村，让人垂涎的篁墩圆子、傍霞菌语炖鸡、黄口腰缠万贯、江村灵芝鸡汤等各色乡村美食轮番摆上餐桌。民以食为天，为以“美食美味”留住游客，去年春节以来，屯溪区坚持抓党建促乡村振兴，由乡村本土人才拍摄、村书记出镜，组织全区32个村全覆盖制作“赛村碗”乡村美食宣传片，乡村美食知名度不断提升，村民收入不断增加，集体经济从中获益，美食产业集聚更加凸显。特别是此次参赛的16道美食，或为食材是本村特产，有一定规模和效应；或为菜品、小吃的发源地；或为菜品技艺非遗传承人等。在邀请多位名师大厨现场试菜的同时设置流水席，邀请现场市民游客共同品尝，为他们留下深刻的“屯溪记忆”。
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赛村碗的“美”是寄情山水的“美”
在傍霞村，不仅有“食”，还有“玩”“乐”。在这次“赛村碗”乡村美食大赛以外，还举办“恰山水 正青春”屯溪乡村运动狂欢节，充分发挥傍霞村依山傍水的优美自然环境和鬲山登山步道等配套设施作用，以山歌对唱、乡野骑行、青创市集等场景项目将赛事乐趣融入乡村，助力乡村振兴，促进乡村旅游发展，用一场充满乡土风情的盛宴讲好直抵心灵的“屯溪故事”和“傍霞篇章”，打好“体育+助力乡村振兴，文旅+促进产业发展”特色牌。同时，运用新媒体载体，以直播的方式让这场乡村里的狂欢节，让这里的一山一水、一草一木走进更多人的视野里，向更多的人发出“屯溪邀约”。
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赛村碗的“美”是和美乡村的“美”
比赛现场的“村书记大厨”尤为亮眼，作为土生土长的本地人，村书记们拿起手机、走入荧幕，拍摄一部部“赛村碗”微视频推介本村的特色美食，不断提升“徽州味”知名度的同时，也带动村民收入不断增加、集体经济稳步前进，傍霞村“菌王白凤汤”作为特色菜品推荐至省政府食堂，南溪南村“幸福豆茶铺”日均销售50余份2000多元，兖山社区“大嫂便民点”灰汁粽销量翻倍，15名社区大嫂月收入增加3000多元。2024年一季度全区村集体经营性收入1062.57万元，同比增长30%以上。村集体与企业、民宿、农家乐等各类经营主体合作更加紧密，培育出美食村8个，豆制品、羊肚菌、便民小吃、灵芝黄精药膳等食材产业基地4个，越来越多的美食正通过“村碗”ip向四方讲述屯溪“四季故事”，更多的创新创意通过“赛村碗”这扇窗口在屯溪落地、开花、结果。