原标题：云南春节吃什么？有些真的要过年才吃得到

春节是中国的传统节日，每当这个节日的到来，无论你身处中国的任何一个角落，你都能感受到它的气息。云南也不例外，各个地方也有各个地方的特色传统节日饮食，那么云南春节吃什么呢?

1.吃鱼—年年有余

吃鱼也算是传统中国春节里的一道必备美食与代表着良好的寓意，年年有余，生活富足，无论你身处南方还是北方，无论身处中国的每一个角落，云南也不例外，都代表着好兆头，代表着人们的美好祝愿。不论是红烧还是清蒸，一条完整的鱼，总能在新年给人带来幸福的美好愿望。

2.炸酥肉和荞丝

云南也算是在中国的南方，相对来说天气较炎热，每到年初，人们都会宰一头猪来庆祝春节的到来。你每家每户都要杀年猪，而炸酥肉恰恰是为了增强肉的保质时期，保持肉的鲜嫩口感，古时的人们还没有较好的保鲜技术，所以传统的做法被保留了下来。

3.蒸八宝饭炒饵块

众所周知，云南盛产稻米，到春节左右，新一季的稻米变又成熟，刚刚打好的新米磨面吊浆，味道又清香又软滑，口感清甜，那么春节的美食中便必然有它。制成八宝饭和饵块，那可是昆明人春节必少不了的美食之一。

4.长菜杀年鸡

每到春节，云南人的长菜是必备的。当然，与此同时过年鸡也是少不了的，并且做法上也颇有讲究。在炖煮鸡肉的时候，切记不能煮散煮破皮，保持鸡的完整性，再用线把鸡嘴栓起来，保持嘴的紧闭，再把做好的拿来供奉祖先。体现了云南人们对人们祖先的敬仰和对自然的敬畏。

云南住着许多中国的少数民族，也代表着中国一方的春节文化，他们的饮食具有中国传统的鱼之外，也有地方的文化特色，展现了中国文化美食的丰富多彩和深厚的美食文化底蕴。了解了云南春节饮食文化，你有没有心动呢，那就行动起来吧。