轻食简餐圈粉年轻消费族 月销千单已超普通外卖餐饮店
大众网·海报新闻实习生陈晓妍菏泽报道
近年来，随着市民健康意识不断增强，不少人从自身生活开始，积极践行健康的生活方式。近日，大众网·海报新闻记者走访菏泽市区发现，倡导低脂、低热量、低糖低盐，高纤维、高饱腹感的轻食越来越受到消费者尤其是年轻消费者的青睐。
大众网·海报记者在地图上搜索“轻食餐厅”发现，近年来许多轻食简餐餐厅如雨后春笋般涌现，记者来到菏泽市牡丹区人民路中央公馆三期门口的一家轻食店，看到老板和员工们正在准备当日营业需要的食材。
大众网·海报新闻记者还了解到，例如某西式简餐轻食（菏泽店）之前都是私人订餐，今年才在帝都花园附近开设了实体店。老板告诉记者，近年来明显感觉购买轻食的人越来越多，很多消费者都是长期健身或是练瑜伽的，对饮食和营养搭配有很高要求，像粗粮、鸡胸肉、水果坚果等，既满足了日常营养的需求，对身体健康、减肥塑形也有极大的帮助。
线下简餐备受青睐，线上轻食也日益火爆，许多轻食店的外卖单就占整个店铺日销量的一半多，记者在外卖平台检索后发现，有不少专营主打轻食、健康理念的门店，销售量和好评度都不错，一些店铺的月销售量都在三四百，还有些店铺的月销量则达到了近一千，比普通外卖餐饮店销量还要高。
“为了保持身材，我会严格控制每天摄入的碳水化合物、蛋白质、脂肪和水分，轻食简餐十分适合我们健身的人，而且一份餐不仅仅是健康的，还是有‘颜值’的，吃起来‘赏心悦目’，周围的朋友在我的影响下也都越来越注重饮食健康。”李女士是一名健身达人，同时也是一名轻食爱好者，她告诉记者，现在城市生活节奏加快，压力加大，在饮食方面，更倾向于选择简单、无负担的健康食品，轻食的便利性、营养合理性都非常适合快节奏城市“打工人”的需要。
生活水平的提高，生活节奏的加快，轻食简餐正在从小众潮流逐渐走向大众选择，并成为一种健康饮食生活方式。但同时李女士认为，盲目追求轻食减肥不可取，做到碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养元素按比例长期平衡，“管住嘴、迈开腿”，才是真正健康的生活方式。