北方人疑惑，糯米鸡和粽子的区别在哪里？为何我吃的糯米鸡没鸡肉
#奇趣美食嘉年华#糯米鸡，广东的朋友一定不陌生。发源于广东省广州市，一经推出就备受宠爱，如今已经成为茶楼早点热门排行榜的常客。但很多北方人会发出一个疑惑，糯米鸡和粽子到底有什么区别？
首先，味道完全不同。中国的粽子种类繁多，先不说南方地区有各种口味的粽子，就说南北方的大差异，北方人多吃白粽子、红豆粽子等，口味偏甜，再吃到糯米鸡的时候便会震惊有这种口味的“叶子包糯米”。
而糯米鸡的味道和肉粽子对比确实要浓郁很多，因为在小小的糯米鸡里，加入了鸡肉、瑶柱、虾干、冬菇，甚至会加入咸蛋黄和卤肉等，个头较小，食材较多，使得香味更胜一筹。
其次，味道的不同还在于糯米烹饪的不同。粽子是生糯米裹进叶子里，馅料是生的，一般是入锅煮熟。而糯米鸡在包裹前，糯米要先蒸熟，馅料也是腌制后做熟后才和糯米裹在一起，上锅蒸熟。
再次，叶子也是不同的。我国不同省份的粽子往往“就地取材”，利用芭蕉叶、竹子叶、芦苇叶等不同大型叶片来包裹，而糯米鸡只选择一种叶子——荷叶，取的是荷叶独特的清香，蒸熟后荷叶香气融入糯米中，让你老远就能闻到。
最后，广东人看待糯米鸡就是看待一种点心，早餐的时候叫一碟糯米鸡来吃吃味道，并不是为了吃饱。而粽子是可以作为主食的食物，随便一颗粽子都有手掌大小，吃起来顶饱。
有的人要说了，为什么我吃的糯米鸡里面没有鸡？那是因为你吃错了“版本”，想不到吧，糯米鸡还分成了广东派和武汉派。一般大家知道的糯米鸡是广东人做的荷叶＋鸡肉＋糯米的版本，而武汉人做的糯米鸡是没有鸡肉的。
既然没有鸡肉，为什么武汉派还要叫“糯米鸡”？因为武汉的糯米鸡是油炸的，原材料是拌入料酒和酱油的猪肉，包裹糯米后，浸入油锅油炸而成，武汉的路边摊经常有卖这种炸物。
炸好的糯米鸡表面金黄，凹凸不平，看起来就像鸡皮一样，所以得名糯米鸡。据说是因为五六十年代的时候，鸡肉比猪肉还贵，人们只能用猪肉＋糯米来假装成炸鸡。其实从外表来看，你很容易分出不同门派的糯米鸡。
除了广东和武汉以外，糯米鸡甚至被传到外国。有一种流传到唐人街的糯米鸡，用了荷叶和香菇，双重清香让内馅飘香四溢，鸡肉滑嫩、香菇润滑、荷叶清香，让人欲罢不能。
如果真要探究糯米鸡和粽子之间的区别，那就是糯米鸡的流传面积还没那么广泛，而粽子却是全国的代表食物。糯米鸡的做法和馅料也基本被定型，不像粽子如此花样繁多。
