五一假期，泉州大厦的闽南风味等你打卡！
泉州，除了拥有丰富的文化遗产和深厚的文化底蕴，更是一座美食城市。四果汤、面线糊、姜母鸭、海蛎煎、醋肉、润饼菜......这里美食种类繁多，每一口都能让人感受到泉州独有的风味。
这一次，泉州文旅集团权属企业泉州酒店的“泉酒刺桐味”，将泉州的特色产品和泉酒部分精品菜肴汇聚其中，带着专业的厨师团队，带着泉酒独特的菜品和美味，正式走进了福州市的泉州大厦，为每一位到来的游客，展现泉州美食山海交融的多元风味和海纳百川的泉州城市气度。
四果汤是泉州人钟爱的风味小吃，根据个人喜好选择四种配料，加入冰水，浇上蜂蜜，捧着满满配料的四果汤，内心油然而生治愈感。闽南的传统“糖水”，泉酒刺桐味为你奉上。
口感柔滑、热气腾腾的面线糊是泉州人最爱的早餐，浓浓的高汤是关键所在，配料不需多，最常见的是醋肉、大肠、卤蛋等标配。
在泉州大街小巷之中，经常能看到这种醋肉这种小食。作为炸物界的“扛把子”，醋肉色泽金黄，肉瘦却不柴，吃起来口感酥脆，还透着老醋的酸香。
好的润饼皮薄如纸片，韧度劲道，清甜的胡萝卜和咸香的浒苔加入其中，给润饼菜注入了不可或缺的灵魂。饼皮中包裹着众多食材，吃进嘴中，口感极为丰富。
泉州人把牛肉吃出了花样来。一碗牛肉羹“神”在口感鲜脆、筋道爽口，羹中保留牛肉原有的鲜味，浓厚却无腥气。撒上几缕姜丝、几颗葱花、几叶香菜，泉州味就有了。
另外，不论是泉州姜母鸭、桂花蟹、五香卷等闽南小吃，还是泉酒油条、炸乳鸽、琵琶鸭等泉酒特色，亦或是经典港式小点和水吧甜品，“泉酒刺桐味”应有尽有，总有一款风味美食能让你垂涎欲滴。
“爱拼才会赢”是闽南人一直追求的目标，刻画出了闽南人豪爽敢拼的精神。在泉州大厦的附属楼“泉酒刺桐味”餐厅，一如既往地延续了传承闽南精神的宗旨。
在“泉酒刺桐味”餐厅，设有各类包厢。餐厅提取古城文化、华侨文化、各世遗点及各县市区特色景点为元素，形成各具风采的主题包间。
开元厅
“开元”取自泉州开元寺之名，其始建于唐初垂拱二年（686年），最初名为莲花寺，经数次易名，唐玄宗开元二十六年（738年），诏天下诸州各建一寺，以年号为名，遂改称“开元寺”。
作为22个世遗点之一，开元寺以悠久的历史、丰富的内涵、包容的气度，成为泉州一张骄傲的名片。而在“开元厅”内用餐，仿佛置身于人间烟火之中。
🔼厅内的挂饰以展示开元寺的东西塔为主。
温陵厅
“温陵”取自泉州的别称，顾名思义是气候温暖的丘陵地带，唐代韩偓《清源山南台岩》有咏泉州诗句“四序有花长见雨，一冬无雪却闻雷”，南宋朱熹则赞叹这里“山陵独温”。
在寓意着温暖和希望，望四季如春的“温陵厅”用餐，别有一番闽南风情。
🔼厅内的挂饰以南音演奏乐器为主，更加凸显闽南风味。
清源厅
“清源”取自泉州清源山，而清源山名字的由来和道教信仰及老君像有关，唐末更曾改泉州为清源郡。清源山现为多种宗教兼容并蓄的文化名山，宗教寺庙宫观、文人石雕石刻等的人文景观几乎遍布每个角落，更有“闽海蓬莱第一山，俊秀幽奇数清源”。
在寓意清净之源、至诚至圣，问渠那得“清”如许，为有“源”头活水来的“清源厅”内用餐，慢慢感受泉州母亲山带来的自然风味。
🔼厅内的挂饰为清源山的老君造像。
戴云厅
“戴云”取自泉州戴云山，国家级自然保护区，高耸入霄，“山顶犹戴云雾乎”，有“闽中屋脊”之称，是福建省境内的第二高峰，也是戴云山脉的主峰。
在“戴云厅”里用餐，体会古时“天下无山高戴云”之称的雄伟壮阔。
🔼厅内的挂饰展现出戴云山的云程万里。
洛阳厅
“洛阳”取自泉州洛阳桥，是中国现存最早的跨海大桥，洛阳桥横跨在洛阳江入海口处，是旧时泉州北上福州乃至内陆腹地的交通枢纽，见证了古刺桐港的繁荣昌盛，凝聚了劳动人民的智慧结晶。
“洛阳”象征泉州人的精神图腾，在“洛阳厅”里用餐，是对古都的追忆，也是期许万事安澜。
🔼厅内的挂饰以展示洛阳桥为主。
崇武厅
“崇武”取自泉州惠安崇武，其中崇武古城是一座具有600多年历史、保存完好的明代滨海石头城、抗倭名城。崇武古城凭借巧夺天工的石鏖技艺，神奇迷幻的山海景观、风情独悄的惠安女，以及古朴厚重的明代古城墙，被誉为“天然影棚”、“南方北戴河”。
在“崇武厅”用餐，既能感受“中国八大最美海岸线”之一的风情，又能体会崇文又尚武的情怀。
🔼以崇武古城为标志的厅内挂饰。
安平厅
“安平”取自“安平桥”，桥因地名，安平桥是世界上中古时代最长的梁式石桥，也是中国现存最长的海港大石桥，有“天下无桥长此桥”的美称，是泉州海丝文化的重要体现和东亚文化之都的重要载体。
“安平厅”既寓意安康祥和，又充分体现了沟通与交流的重要性。
🔼厅内的挂饰及摆件均以安平桥为主。
成功厅
成功取自泉州民族英雄郑成功之名，郑成功不仅是明朝末年杰出的军事家、政治家，同时也是伟大的航海家和对外交流的先驱。其丰功伟绩，彪炳千秋，是海峡两岸人民共同景仰的民族英雄。
在“成功厅”内，聆听千百年来被传颂着的郑成功故事，感受郑成功的传奇魅力。
🔼厅内的挂饰以展示郑成功雕像为主。
六胜厅
六胜取自泉州”六胜塔“，这座古塔屹立于石湖金钗山之巅，始建于宋政和年间，是一座仿木楼阁式石塔，古时作为泉州港江海交汇处的主航道航标塔，迎送着各国的远洋轮船，照亮通向世界的海上丝绸之路，体现了宋元时期泉州多元社会结构对海洋贸易的贡献。
在“六胜厅”里，既是一切千帆顺利，又愿归家平安。
🔼厅内的挂饰以展示六胜塔为主。
华侨厅
“华侨”取自华侨文化，泉州是中国著名侨乡，主要分布在世界170多个国家和地区的泉州籍华侨华人有950万人，占福建省华侨总数的三分之二。从明末开始，许多泉州人就“下南洋”谋生，在海外努力拼搏、艰苦创业，奉献家乡、回馈桑梓。
新时代讲好侨乡故事、传承华侨历史、展现侨乡魅力意义重大。在“华侨厅”内，感受华侨们“望归途永存，心心相牵”的家国情怀。
🔼厅内的装饰华侨元素众多。
每个包厢都用丰富空间的文化内涵与视觉感官，与食客产生互动，以加深餐厅文化印象。无论是海洋的尽头，还是山的顶端，泉酒刺桐味餐厅的每一间包厢，都希望是食客内心的归宿，凝望的方向。
4月30日，泉州大厦将正式开业。以闽南文化为根，以泉州味道为源，泉州大厦邀你一同来打卡闽式美食，感受不一样的风土人情！
编辑 | 小张小王小洪
摄影| 小赖
审核 |柠七