七街八巷：全国烧烤千千万，为何淄博小饼“独一家”？
吃惯了寻常烧烤店的“成品烧烤”，习惯了盛放在盘中的串串，“淄博烧烤”的烟火气突然就火了起来，一个烤炉、一包小饼、一把小葱，原本朴实无华的烧烤为什么卷了一张小饼就“火爆出圈”了？且听七街八巷为你细细说来
传统的烧烤大家耳熟能详，像新疆烧烤、东北烧烤，以串大、肉多、味道新鲜闻名全国，炎炎夏日，啤酒配烧烤，再有三两好友，那叫一个惬意！
而淄博烧烤，则是用一张小饼，让全国的“吃货”们感受到了它的神奇。
为什么淄博小饼能成为“点睛之笔”？七街八巷认为，主要是这几个原因造成的：
1.烧烤+面食，愉悦感爆棚
烧烤刺激味蕾，面食满足肠胃，小饼不大，但是当它卷起滋啦冒油的肉串时，仿佛变成了一件完美无暇的艺术品，让人既能品尝到烧烤的美味，又能饱腹肠胃，产生满足感，再搭配甜酱、小葱，简直人间美好！
2.小饼解腻，包容各种肉类
七街八巷发现，在淄博烧烤的起源中有这样一种说法：淄博烧烤源自新疆来的烧烤摊，但本地没有优质的牛羊肉，所以多以烧烤猪肉、五花肉为主，但猪肉油腻，因此有人就将自家烙的饼卷着吃，后来这种吃法也就流行起来了···
虽然不知道是否属实，但如果你吃过淄博烧烤，就会发现一个神奇的现象：“卷着吃”的淄博烧烤，竟然比单纯吃串吃得还要多，或许，聪明的淄博人早就给怕油腻的你想好了解决方案啦~
3.烤制单饼，皮薄劲道
如果你仔细观察，就会发现，淄博小饼不同于传统的烙饼，它的正面起泡，反面通常是金黄色，七街八巷的淄博小饼传承了烤饼工艺精髓，用天然麦粉、面粉揉成薄饼，放入烤炉中烤制，口感酥脆又不失劲道，香气四溢的淄博小饼让到来的顾客感叹它的神奇。
据统计，近一个月电商平台“淄博烧烤”搜索量激增3000%，而“淄博小饼”搜索量增加630%，其中，七街八巷品牌单日小饼品类销售突破千单，许多人除了亲自到淄博品尝美食外，自己穿烤、搭配小饼也能体验一把纯正的淄博烧烤！
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