广东肠粉，粤式特色点心，实在好吃！_旅游攻略

广东肠粉，粤式特色点心，实在好吃！

渭滨生活汇

2023-04-29 11:32:01

介绍广东的美食，那么不得不提广东的肠粉！

北方人爱吃面食，而南方人则爱吃粉类，各有特色，各有千秋！南方人喜欢将大米磨成浆，再加工成米粉、河粉、肠粉等等，成就了各种各样的美食！在这些美食当中，尤其以肠粉非常有特色且出名。单说这肠粉一样，在广东就分粤式和潮式2种，粤式肠粉料较少而调料以酱油为主，而潮式肠粉内含的料比较丰富而且调料以勾芡的浓汤作为酱料，让人品味出不同的口感和味道，但结果都是被肠粉软软弹弹的特性所吸引！传统的肠粉是用一个簸箕，上面盖上一块布，再把米浆浇在簸箕上的白布上，最后上蒸笼里蒸熟，挂起加料，这是保留了原汁原味的传统做法，现代人为了效率，在步骤上进行了改良，用一个铁抽屉来代替，把米浆倒在抽屉里再推进去蒸，同时可以处理3,4份肠粉，效率比传统的高而口感上并未相差很远。

早上，笔者借着明媚的阳光，到一家小吃店里，要了一份肠粉和一份艇仔粥作为早餐！这基本上算是广州人的早餐标配。

各位看看这滑嫩的肠粉！酱油是肠粉的第二生命，如果生命都没照顾好，更别说实际的问题了

欢迎一次交流身边的美食！

欢迎各位来广东的朋友品尝好吃美味的肠粉！

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