湖南怀化这些土菜，保证有一道你喜欢！_旅游攻略

芒果台小吃货

2024-04-23 12:01:50

要说湖南吃辣和酸味，还有地域特色，那就一定要来怀化寻找美食，这里因为地域和少数民族的饮食，在湖南菜中也是重口的存在。

这家店在怀化开得有些年头了，环境一般，但口味菜就是她人气的见证，美食推荐：炒鸭，怀化的芷江鸭很出名，鸭肉因为口感细嫩、油脂少，爆炒的做法，很入味，熟肉酥嫩，是下酒的好菜。

擂西红柿，地域的特色菜，可以说在怀化随便一家粉店或者菜馆都会做的菜，它是将西红柿和擂辣椒，辣椒油一起在擂钵子中擂碎的一道菜，口味酸辣下饭，大众版下饭老干妈。

酸辣海灵菇，怀化不靠海，但也不能排除对海味的烹饪，这道海灵菇就是，菜品食材来自深海，做法就是怀化的泡椒一起爆炒，酸辣口感，海灵菇Q弹有嚼劲，还带着胶质感。

辣子鸡，怀化地处雪峰山山脉，于是黑脚鸡和乌骨鸡，在这里很多，菜品选用的就是散养的黑脚鸡，农家菜的做法，鸡肉紧致弹牙，入味十足。

猪脚，怀化的特色菜，做法就是将猪脚处理的干干净净，搭配卤料包，慢火细炖几个小时，猪脚的胶原大白和胶质感都炖出来，吃的时候真的，Q弹，一咬就是骨肉分离，大口吃肉的快感。

怀化的酸菜和凉拌菜也是值得打卡的，大家喜欢酸辣下饭的重口味菜，可以来这里寻味打卡哦！