“2024上海名特小吃风味展”开幕，一站式享受“上海味道”
久负盛名的上海传统点心蟹壳黄、即将进入销售旺季的粽子、《繁花》里汪小姐最爱的排骨年糕……在上海梅龙镇广场一楼中庭，为期4天的2024上海名特小吃风味展昨起开幕，为上海市民带来一站式体验。
上海市餐饮烹饪行业协会常务副秘书长徐长宁介绍，2024上海名特小吃风味展是市商务委列入今年第五届上海“五五购物节”的活动之一。此次名特小吃展精心挑选了20家企业，包括沈大成、功德林、杏花楼、德兴馆、王家沙、梅龙镇酒家、绿杨邨、凯司令、美新点心店等，其中12家企业是中华老字号，入围的品牌可谓各具特色，繁花似锦。
记者在现场看到，不少市民在摊位前流连忘返。在七宝老街汤圆店的铺位，手工汤圆正在现制现售中。陈阿婆要了四个荠菜肉汤圆、两个肉汤圆，老板要了两个蛋黄肉粽，“正好回去吃中饭”。
王家沙此次带来了50多个品种的产品，包括八宝饭、三丝春卷、条头糕等，摊位上人气很旺，蟹壳黄、八宝饭、叉烧包都很畅销。相关负责人告诉记者，蟹壳黄是上海传统点心，因饼形似蟹壳，熟后色泽如蟹壳背一样深红，所以称为“蟹壳黄”。王家沙现烘蟹壳黄，除了有经典的白糖和葱油口味以外，还有萝卜丝、苔条、枣粒、豆沙、榨菜鲜肉等创新口味。
在杏花楼摊位，盒装绿豆糕、盒装鸡仔饼、咸鸡、酱鸭……近20个品种的产品都是杏花楼的经典产品，不少消费者赶来买几盒回去，换换口味。
徐长宁表示，上海小吃是餐饮一个重要组成部分，也是中国饮食文化不可或缺的组成部分。上海的小吃是随着上海这个城市的发展而逐渐演变，又在本地传统品种的基础上生根发芽的结果，它吸收了江南各地小吃的精华，在揉合本市的口味习惯之后逐步形成了独树一帜的上海地方名小吃：锅贴、生煎、小笼包、双档、蟹壳黄、排骨年糕、鸡鸭血汤等等不一而足。同时，小吃是上海具有代表性的餐饮业态，最有品牌特色和本地特色，充满烟火气。此次，20家著名品牌一起亮相梅龙镇广场，带来了老字号、新品牌传统经典小吃，相信会上海“五五购物节”添光彩。
作者：徐晶卉
文：徐晶卉 图：徐晶卉 编辑：唐玮婕 责任编辑：戎兵
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