净香园辣汤，老徐州的味道_旅游攻略

净香园

2024-04-19 11:02:06

徐州人的饮食口味是辣与咸，此等口味在早餐中也显示出来。徐州人的早餐，通常是包子搭配辣汤。净香园作为徐州的老字号早餐，招牌辣汤更是一绝。净香园是产生于乾隆年间，至今已是四代传承。净香园的辣汤，是用老母鸡，鳝丝，加入纯手工制作的面筋，胡椒，姜汁等佐料，熬制十几个小时而成。

徐州人喜爱辣汤，但是辣汤的口味也是很有区别的。辣汤要辛而不辣，喝下去之后不能有辣嗓子的感觉。净香园的辣汤就是如此，有辣味却不辣嗓子。加上大块的手工面筋，一口喝下去十分满足。

净香园辣汤里面的面筋，更是值得一提。它是采用古法传承的手艺，纯手工制作的面筋，徐州没有几家会做的手工面筋，特别的筋道。我每次都先把面筋给吃了，又香又滑，真的很特别。如果各位要来徐州旅游，一定要来尝尝净香园的辣汤，绝对不虚此行。