春游江淮请您来 | 安徽太湖：寻味太湖，不可错过的山珍三九菇
中安文旅
2024-04-18 19:06:17
依山傍水的太湖
土壤肥沃，山林遍布
季季有物产，月月有时令
更有美味藏在那大山深处
是不可多得的乡土风味
三九菇炒肉
在安徽太湖县农历的三月及九月，附近的山林里会生长出一种食用蘑菇，人们就叫它三九菇，学名叫“松乳菇”。
“伞不如笠钉胜笠，香留齿牙麝莫及”
三九菇具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，有“放一片，香一锅”之美誉。目前无法人工培育，只有到山野去采摘所以显得尤为珍贵。
在农家，爆炒三九菇、三九菇炒腊肉、三九菇面、三九菇做汤等等都是十分美味的吃法，做法简单，但可以品尝到山珍的滋味，这就是顶级食材的简单处理。
常言道：
“靠山吃山，靠水吃水。”
太湖这块宝藏之地
“珍味”实在太多太多
静待您来慢慢品味
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